Pasta med tun og oliven i tomatsaus

Køkkenudstyr og redskaber:

• en plade;
• skærebræt;
• en kniv;
• fint rivejern;
• en skål;
• Kedel;
• en stegepande;
  skovl;
• en ske;
• gaffel;
• gryden.

Ingredienserne

Trin madlavning

Produktforberedelse

1. Vi skærer en løg i terninger eller større stykker, lægger på en tallerken.
   
2. Skær chilipeber i ringe, hvis du ikke ønsker at lade den være i saucen senere, og har til hensigt at tage den ud efter stegning. Hvis du vil efterlade peber, skal du så skære i små stykker - firkanter. Tilsæt chili til løgen.
   
3. Gnid på et fint rivejern 4 fed hvidløg.
   
4. Skræl de tre mellemstore tomater. For at gøre dette foretager vi et snit på tværs af dem, hæld dem med kogende vand i 2 til 3 minutter. Hvis skrælen endnu ikke er forsvundet efter proceduren, skal du dem med koldt vand.
   
5. Tomater kan tages på dåse, de skal også skrælkes. Terninger, skrællede tomater.
   
6. Hæld væsken med 75 g oliven, skær dem i fjerdedele eller halvdele, med ringlets, eller læg dem hele, det er efter din skøn. I stedet for oliven kan du bruge oliven.
   
7. Tøm olien eller væsken fra dåse tun, læg den i en skål, ælte med en gaffel.
   
8. Hakk 1 lille bund persille. Du kan også udskifte den med dild.
   
9. På samme måde skæres en lille flok basilikum. Kun blade uden stængler.
   
10. Tag 70 g hård eller halvhård ost, gnid på et fint rivejern.
    

sovs

1. Hæld olivenolie i gryden, opvarm den. Vi sender løg og chili peber der, steg, indtil de er lyse gyldne 3 - 5 minutter.
   
2. Efter afslutningen af ​​stegning af løg, tilsæt revet hvidløg til den, steg i 1 minut, omrør konstant. Chili kan fjernes eller efterlades efter stegning.
   
3. Tilsæt nu hakkede tomater til løgen, stek i 3 - 4 minutter, omrør hele tiden.
   
4. Tilføj 2 - 3 spsk. l. ketchup, det kan erstattes med tomatpasta, men det skal bruge 2 gange mindre. Alle blandes godt.
   
5. Tilsæt 1 tsk. salt (efter smag), 1 tsk. Provencalsk urter, 0,3 tsk formalet sort peber eller en blanding af peber. Vi blander alt sammen.
   
6. Tilsæt tun og hakkede oliven i gryden.
   
7. Stew over lav varme i flere minutter.
   

pasta

1. Vi begynder at tilberede pastaen, når sausen er næsten klar, så de ankommer på samme tid. Vi sætter en gryde med vand (1 l) i brand, brænd koges op.
   
2. Kast 100 g pasta (pasta) i vandet. Hæld 1 tsk. salt, bland. Kog til staten Al dente (3-5 minutter).
   
   Ved du det Al dente - graden af ​​beredskab. Et karakteristisk træk ved kogte “al dente” -grøntsager, kød og pasta er deres konservering efter varmebehandling, hvilket mærkes med en bid af intern elasticitet. For at bestemme pastaens beredskabsmoment, udtages de prøver flere gange, indtil tilberedningsprocessen er afsluttet. Produktet med graden af ​​beredskab “al dente” klæber ikke på tænderne og har også en ensartet farve på udskæringen.
3. Når pastaen er kogt, tilsættes den til saucen.
4. Der spredte vi den hakkede persille, basilikum, revet ost.
   
5. Bland sammen, lad det simre i 1 minut, prøv. Hvis det bliver surt, tilsættes lidt sukker. Hvis saucen er tyk, kan du tilføje lidt vand fra pastaen. For at gøre dette skal du gemme det og ikke hælde det efter tilberedning af pasta. Og du kan fortynde det blot med kogende vand.
   

Video opskrift

I videoen finder du en enkel og klassisk opskrift på at fremstille pasta (pasta) med dåse tun og oliven. Du vil se, hvilke produkter der bruges til at fremstille saucen, i hvilken rækkefølge de er stegt og stuet, i hvilken størrelse skiver af grøntsager blev skåret til denne skål. Se på skålen efter at have blandet alle ingredienserne.

Andre fisk opskrifter