Pasta med laks i fløde sauce - en vidunderlig middag på 15 minutter

Køkkenudstyr og redskaber:

• køkkenoverflade til madlavning;
• en stegepande;
• mellemstor pande;
• Kedel;
• skarp kniv;
• bord;
• skovl;
• proptrækker;
• en sigte;
• en si;
• serveringsskål;
• en spiseskefuld.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Hvis 100 gram frosne grønne ærter bruges til at fremstille pasta med laks, koges først vandet i tekanden og fyld det med kogende vand, så det koges hurtigere. Hvis der bruges friske ærter i opskriften, er en sådan manipulation ikke påkrævet.
   
2. Til pasta skal du bruge 2 løg, som er skrælede og skåret i små terninger.
   
3. Sæt på ilden 1-2 liter vand, og efter kogning, salt efter smag. 250-300 gram pasta kastes i kogende vand. Du kan bruge spaghetti, skaller eller enhver anden pasta efter eget valg. Det er vigtigt, at de er fra hård hvede og hører til gruppe A. De koges i 10-12 minutter.
   
4. 1 sellerirød er hakket meget fint.
   
5. På en forvarmet gryde med 1 spsk. l. olivenolie smides hakket løg og selleri. Stek over medium varme, så selleri med løg ikke brænder, bliver blødt og med en gylden farvetone.
   
6. Forbered 300 g laksefilet, skræl fisken og skiver dem i terninger på 1-2 cm.
   
7. Finhakkes 1 fedd hvidløg og føj den til selleri og løg på panden. Efter hvidløg anbringes hakkede laksekuber straks i gryden. Hvis du venter, til hvidløgen er steget, begynder den at blive bitter.
   
8. Grønne ærter, der tidligere blev hældt med kogende vand, filtreres og tilsættes til gryden. I opskriften bruges den til at give pastaen en sød eftersmag og ømhed. Alle ingredienser blandes med en slikkepott.
   
9. Bladene og spidsen af ​​den nederste gren fjernes fra timiankvisten og tilsættes de andre ingredienser i gryden. Med sin hjælp får pastaen en middelhavssmag. Hvis der ikke er frisk grønne omgivelser, erstattes det af tørrede provencalske urter eller urter fra italiensk køkken.
   
10. Færdig pasta fjernes fra varmen og filtreres gennem et dørslag. Det kan vaskes under koldt rindende vand. Lad glasset stå i vand.
    
11. Produkterne i panden er let saltede, og en knivspids sort peber tilsættes. Alle ingredienser hældes i et halvt glas tør hvidvin.
    
12. Et par blade af rosmarin er finhakket med en kniv og føjet til gryden. Bland alle produkterne og stek i flere minutter. Laks kræves i blødgøring med alle urter, vin og andre ingredienser.
    
13. Tilsæt 0,5 l fedtfri creme, det er bedre at holde dem varme. Hvis din fløde var i køleskabet, skal du efter at have tilføjet den øge temperaturen lidt. Efter kogning af saucen reduceres den igen.
    
14. Silen pasta sættes til sausen, omrøres og koges i 1,5-2 minutter.
    
15. På dette tidspunkt skæres 2-3 skiver let saltet laks.De kræves ikke kun for at forbedre skålens smag, men tjener også som dekoration.
    
16. Den tilberedte pasta lægges i en smuk skål og serveres, dekoreret med en kvist timian eller persille. Du kan også drysse pasta med laks oven på lidt parmesan. På trods af at vin bruges i tilberedningsprocessen, er skålen tilladt for børn, da al alkohol er fordampet, er der kun en tær smag med surhed.
    

Video opskrift

Når du har set videoen, lærer du, hvordan man tilbereder pasta med laks derhjemme, hvilket ikke vil være værre end på italienske restauranter. En trin for trin opskrift præsenteres, som detaljeret beskriver hver tilberedningsproces. Alle de ingredienser, der er nødvendige for at tilberede skålen, er angivet.

Andre fisk opskrifter