Pasta med fisk i en cremet sauce - en god middag på en halv time

Køkkenudstyr og redskaber:

• køkken komfur (komfur);
• 5 liters gryde
• gryde med et låg;
• skærebræt;
• en kniv;
• en skål;
• en spiseskefuld;
• gaffel;
• træspatel.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Sæt en gryde med 3,5-4 liter vand på ilden. Skær 350 g fisk i små skiver, ikke tykkere end 3-4 mm.
   
2. Salt (ca. 0,5 tsk salt), peber efter smag, tilsæt 1 tsk. mel eller stivelse (du kan tage majs eller kartoffel), bland alt godt.
   
3. Skær først en halvdel af en lille courgette i 4 dele, derefter tynde skiver. I stedet for zucchini kan du tage paprika eller andre grøntsager efter eget skøn eller endda undvære dem.
   
4. Hakk grøn løg, hvidløg og dild.
   
5. Varm 1-2 spsk i en gryde l. enhver vegetabilsk olie, stek i 2-3 minutter. læg dem på en plade på maksimale varmeskiver af courgette.
   
6. I den resterende olie i panden, stege under omrøring stykker rød fisk (5-7 minutter).
   
7. Tilsæt salt (1-1,5 spsk. L.) Til det kogte vand, sænk pastaen og kog i henhold til instruktionerne på pakningen. For at det skal koges korrekt til denne skål, er det nødvendigt at koge over medium varme uden at dække næsten indtil det er klart - i 1-2 minutter. mindre end anbefalet af producenten.
   
8. Mens pastaen koger, forberedes saucen: læg courgette på panden på den stegt fisk, bland godt og tilsæt 300 ml 20% fløde. Hvis cremen er 35% fedt, skal de tages mindre - 200 ml og fortyndes med 100 ml mælk.
   
9. Bland saucen, kog op, tilsæt lidt salt efter smag og kog i 2-3 minutter.
   
10. Læg næsten færdig pasta i kogende sauce, tilsæt grønne løg, hvidløg og dild, tilsæt om nødvendigt salt.
    
11. Hvis pastaen har absorberet al væske fra saucen, tilsættes 2-3 spsk. l. vand, hvori det blev kogt, luk låget og kog alt sammen i yderligere 1-2 minutter.
    
12. En velsmagende og sund ret er klar! Det behøver ikke yderligere dekoration før servering, fordi det i sig selv ser meget malerisk ud.
    

Video opskrift

For at komme ind i alle mysterierne ved at lave pasta med rød fisk, se videoopskriften. Han vil fortælle dig, hvilken type pasta, der er bedst at vælge, hvordan man korrekt tilbereder den til denne skål og hvordan man bringer den til beredskab.

Andre fisk opskrifter