Køkkenudstyr og redskaber:
- køkkenvægte;
- målekop;
- skærebræt;
- en kniv;
- en stegepande;
- komfur;
- skulderblad;
- pan;
- fint rivejern;
- en si;
- en spiseskefuld.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Laksefilet | 200 g |
| Fløde 20% | 200 ml |
| Parmesanost | 25 g |
| Cherrytomater | 100 g |
| Tagliatelle pasta | 200 g |
| persille | 3 g |
| dild | 3 g |
| hvidløg | 2 g |
| Provencalsk urter | 0,5 g |
| smør | 20 g |
| Olivenolie | 3 spsk. l. |
| vand | 2 l |
| salt | at smage |
| Malet sort peber | at smage |
Trin madlavning
- 200 g laksefilet skåret i små stykker - ca. 2x2 cm.
- Knus den skrællede hvidløg (2 g) med den flade side af kniven.
- Hæld 2 spsk i panden. l. olivenolie. Tilsæt 20 g smør. Spred hvidløg.
- Vi lægger også den afskårne fisk i gryden og steger bogstaveligt talt flere minutter under omrøring lejlighedsvis.
- Kog 2 liter vand i en gryde (vandet tages med en liter på 1 liter pr. 100 g pasta). Tilsæt lidt olivenolie - bogstaveligt talt en spiseskefuld. Saltvand lidt - efter smag.
- Læg pastaen i kogende vand, bland en gang og kog i 6 minutter på moderat varme. Vi hviler i et dørslag for at glas al væske.
- Let salt og peber grillet laks. Tilsæt 0,5 g provencalsk urter i gryden. Stir.
- Tag hvidløgsstykkerne ud. Hæld 200 ml fløde (20% fedt), og lad ikke glemme at røre sausen med jævne mellemrum, kog i 3 minutter.
- Finhakkes 3 g persille og dild.
- Tag 100 g cherrytomater, og skær dem hver i to.
- Gnid 25 g parmesan på et fint rivejern.
- Vi spreder den forberedte pasta på pladerne ovenpå - laks med cremet sauce.
- Hæld ost, persille, dild på toppen, spred halvdele tomater på kanten.
Nyttige tip
- Laksefilet til en sådan skål er bedre at tage kølet. Hvis du har frosset filet, skal du tø den op i køleskabet.
- Tagliatelle er lavet i henhold til en speciel opskrift, og prøv derfor at bruge denne bestemte pasta til at føle den uforlignelige smag af skålen. Du kan erstatte den med den samme lange pasta - fettuccine, fusilli eller farfalle.
- En fremragende tilføjelse til tagliatellen med laks i en cremet sauce er en salat lavet af tyndt skåret isbjerge og agurk, let saltet og peber, krydret med olivenolie, citronsaft og skald.
- Hvis du ikke har parmesan, er det bedre at ikke tilsætte ost - det tilstopper kun den delikate smag af skålen.
Video opskrift
Videoen giver et komplet overblik over madlavning af en lækker skål - tagliatelle pasta med laks i en cremet sauce. Du vil være i stand til at overveje alle de finesser - fra at forberede produkter til servering af pasta til bordet.
Kære læsere, hvordan kunne du lide tagliatellepastaen med rød fisk i en cremet sauce? Bruger du andre ingredienser i denne skål? Skriv om dine hemmeligheder.