Køkkenudstyr og redskaber:
- komfur;
- skærebræt;
- en spiseskefuld;
- en kniv;
- pan;
- en si;
- en stegepande;
- en skål;
- rivejern;
- hvidløgspresse;
- plader til servering.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| blæksprutter | 2 stk |
| løg | 1 stk |
| Fløde 20% | 70 ml |
| smør | 30 g |
| Spaghetti eller anden pasta | 300 g |
| ost | 50 g |
| Frisk persille | 20 g |
| Malet sort peber | 1/2 tsk |
| salt | At smage |
| hvidløg | 2 nelliker |
Trin madlavning
- Først skal du koge pastaen i henhold til instruktionerne. Klar pasta kaste i et dørslag, men behøver ikke at skylle.
- Tø blæksprutter på forhånd, om nødvendigt, rengør derefter, vend indvendigt og hæld over kogende vand. Fjern derefter den tynde hud og skyl igen. De skal skæres i tynde strimler, der er ca. 4 cm lange og 0,5 cm brede. Men du kan også hugge, som du vil.
- Finhak løg.
- Mal persille. Hakk hvidløg eller finhakk med en presse.
- Smelt smøret i en stegepande.
- Tilsæt løg og stek, indtil de er gyldenbrune.
- Tilsæt persille til løgen, og lad det småkoke lidt.
- Tilsæt hvidløg, bland. Stek i 2 minutter.
- Læg derefter blæksprutteren i en gryde og stek under omrøring lejlighedsvis i 2-3 minutter. Du kan ikke gryde blæksprutter i lang tid, da de kan være for grove som et resultat.
- Hæld fløde i, bland godt, tilsæt malet peber og bland. Læg det i yderligere 4 minutter.
- Tilsæt færdiglavet pasta i gryden, bland godt og forsigtigt.
- Fadet er klar. Nu er det nødvendigt at lægge det i tallerkener og drys med revet ost på toppen af et groft rivejern. Hvis du ikke kan lide smagen af smeltet hård ost, skal du vente til pastaen er afkølet lidt. Bon appetit!
Madlavningsmuligheder
Der er andre muligheder for madlavning af pasta med blæksprutter:
- Du kan tage enhver pasta. Det er ønskeligt, at de var fra hård hvede. Oftest bruges spaghetti til pasta.
- Denne skål er også egnede tomater, helst kirsebær. Det anbefales at sortere store tomater med kogende vand og skrælles.
- Du kan tilføje din smag muskatnød, koriander, basilikum, grønne løg, Provence-urter.
- I stedet for smør kan du tage oliven eller enhver anden grøntsag.
- Undertiden blandes fløde med lidt creme fraiche.
- Du kan eksperimentere med tilsætning af forskellige grøntsager: selleri, paprika osv.
- Ost tages bedst sammen med parmesan, men du kan også bruge din foretrukne type ost.
Video opskrift
Vi tilbyder dig at se en video om madlavning af pasta med calamari i en cremet sauce. Forfatteren af videoen trin for trin demonstrerer, hvor enkel og hurtig denne skål kan tilberedes.
Kære læsere, har du nogensinde kogt pasta med blæksprutter i en cremet eller anden sauce? Vi foreslår, at du tilbereder denne skål ved hjælp af den detaljerede trin-for-trin-opskrift fra denne artikel. Du kan også vælge en anden tilberedningsmulighed. Hvilke krydderier, efter din mening, er mest kombineret med blæksprutter? Vi ser frem til dine kommentarer og anbefalinger.