Køkkenudstyr og redskaber:gas- eller el-komfur, stegepande, skærebræt, kniv, køkkenspatel
ingredienser:
| navn | nummer |
| pasta | 350-400 g |
| Soltørrede tomater | 30-40 g |
| Skrællet blæksprutte | 500 g |
| hvidløg | 2 nelliker |
| tomat | 1 stk |
| Olivenolie | 10 g |
| Salt, formalet sort peber | at smage |
Trin madlavning
- Sæt gryden straks på ovnen for at blive varm, hæld olie fra en krukke med tørrede tomater i den.
- Kontrolleret blæksprutter med fingrene for brusk indeni. Hvis der er, skal du fjerne, hvis ikke, så læg en skærebræt og skære i midterste ringe. Skær et par fed hvidløg i tynde skiver. Hvis det er muligt, er det bedre at tage ung hvidløg.
- Skær 1 stor tomat i mellemstore skiver. Cirka 30-40 gram tørrede tomater skåret i strimler. Panden er allerede godt opvarmet, hæld blæksprutte, tomat, soltørrede tomater, hvidløg i den og bland godt.
- Salt og peber efter smag. Spred 350-400 gram pasta oven på blæksprutter med grøntsager, fyld med vand og dæk ovenpå i 5 minutter. Stew på medium varme. Fjern derefter låget, og pres pastaen lidt ind i blæksiden med en spatel, så det koger godt. Reducer ilden og stek i 5 minutter. Fjern låget, bland alt omhyggeligt og sluk for ilden. Vi spreder pastaen på en plade og hæld olivenolie ovenpå.
- Pastaen er klar! Bon appetit!
Tips
- Hvis kogningen af pastaen ikke overstiger 5-7 minutter, kan den stewes med det samme i en gryde.
- Vær altid opmærksom på emballagen, hvor meget du har brug for til at tilberede pastaen.
- Du bør ikke lægge parmesan på toppen, smagen uden den er meget rig.
- Fra urter kan du tilføje timian, men ikke basilikum.
- Foretrækker pasta med chilipeber.
- Oftest fryser blæksprutter, det er vigtigt at sikre, at blæksprutterkødet tøes under opbevaring. Hvis det ikke blev opbevaret korrekt, vil kødet smage bittert. Også klædeskrammer, der klæber, angiver, at produktet er forkælet.
- Blæksprutte krop skal være tæt. Kødet indeni er hvidt, og det udvendige er lysebrunt eller grålig-lilla.
- Køb ikke allerede skrællede blæksprutte krop, de er mere praktiske at tilberede, men det er fra blækspruttehuden, som du kan bestemme deres friskhed.
- Det antages, at jo mindre krop, jo sødere blæksprutte kød.
Video opskrift
Jeg foreslår, at du sætter dig ind i opskriften mere detaljeret i videoen. Du kan se mere detaljeret på tilberedningsprocessen og høre yderligere kommentarer fra forfatteren af videoen.
Har du allerede formået at glæde din familie og venner med denne virkelig smarte fade? Måske har du dine egne tricks i madlavning? Del dine succeser og opskrifter med os, lad os skabe sammen!