Køkkenudstyr og redskaber:
- komfur eller komfur;
- pan;
- en stegepande;
- skovl;
- en si;
- serveringsfad.
Ingredienserne
| pasta | 170 g |
| champignon | 150 g |
| bacon | 100 g |
| creme | 250 g |
| løg | 1 stk |
| Parmesanost | 30 g |
| Sojasovs | 1 spsk. l. |
| Malet sort peber | at smage |
| Vegetabilsk olie | 2 spsk. l. |
| Hvidvin | 30 ml |
| salt | 0,5 tsk |
| Olivenolie | 1 tsk |
Trin madlavning
- Vi sætter gryden med vand på ilden, bringer vandet til kogning, kaster 170 g pasta i det, saltes lidt og koges i tilstanden "al dente" (ca. 5-7 minutter).
- Sæt gryden parallelt, og tilsæt 1 spsk. l. vegetabilsk olie. Bacon (100 g) skæres i små tynde skiver og sendes til gryden, mens der konstant omrøres med en slikkepotte.
- Når baconet bliver gyldent, skal du fjerne gryden fra varmen og overføre den til en ren beholder. Vi skræl, vasker og skærer i små stykker 1 medium løg.
- Så sender vi den til den gryde, hvor baconet tidligere blev stegt. Til løg tilsættes også 1 spsk. l. vegetabilsk olie og stek over svag varme.
- På dette tidspunkt skal du vaske og skære svampe grundigt i tynde skiver. Når løgen får en rig gylden farvetone, tilsættes hakkede champignoner til den. Bland alt godt med en slikkepotte.
- Tilsæt ca. 30 ml hvidvin, formalet sort peber efter smag og 1 spsk. I gryden til løg og svampe. l. sojasovs. Bland alt sammen igen. Når svampe og løg er godt stegt, tilsættes bacon og 250 g fløde til dem.
- Herefter blandes grundigt hele indholdet i gryden og fortsætter med at stege, indtil cremen er tyk, uden at holde op med at røre. Tøm vandet fra den kogte pasta ved hjælp af et dørslag og læg det på skålen.
- Spred hele indholdet af gryden oven på pastaen og drys med en lille mængde revet parmesan (30 g). Drys let det færdige fad ovenpå med olivenolie og fortsæt til måltidet.
Måder at dekorere og servere retter
Traditionelt er pasta med bacon og svampe dekoreret ovenpå med en kvist frisk basilikum og serveres, som de siger, "i varmen," det er stadig varmt. Basilikum kan naturligvis, hvis du ønsker det, erstatte det med alle andre urter, du har. Servering af en sådan skål anbefales også sammen med en let grøntsagsalat og rødvin.
Video opskrift
Du kan tydeligt se, hvordan denne lækker koges i denne videoopskrift.
Pasta tilberedt i henhold til denne opskrift viser sig at være utroligt velsmagende, fordi bacon, svampe, fløde og duftende parmesan kombineres så vidunderligt sammen!