Køkkenudstyr og redskaber:
- tykvægget pande;
- pan;
- skærebræt;
- skarp kniv;
- frøen;
- skovl;
- blender (valgfrit);
- køkkenvægte;
- målekop;
- komfur.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Israelsk couscous | 400 g |
| hvidløg | 1 fedd |
| Sød rød peber | 100 g |
| mandler | 100 g |
| Kyllingebestand | 200 ml |
| Granatæblefrø | 20 g |
| Tørrede abrikoser | 100 g |
| Malet rød peber | at smage |
| Olivenolie | 30 ml |
| Havsalt | at smage |
| grønne løg | 4 stængler |
Trin madlavning
- Først skal vi tilberede alle de nødvendige ingredienser. Vi lægger en tykvægget pande på ovnen og hælder cirka 1 liter vand i den. Tilsæt havsalt efter smag og kog op.
- Mens vandet varmer, går vi videre til resten af produkterne. Sød peber renses fra stiklinger og frø. Skær i små terninger.
- Hak derefter fint 100 g tørrede abrikoser.
- Steg derefter 100 g mandler og slib med en kniv eller blender.
- Hakk løggrønne fint.
- Skræl hvidløg fra skallen og finhak eller knus ved hjælp af hvidløg.
- Vi adskiller granatæbleet og vælger korn derfra. I alt har vi brug for 20 g granatæblefrø. Dette er omkring 1/4 af en mellemstor granat.
- Hæld 400 g israelsk couscous i kogende vand og kog i 6-7 minutter.
- Vi sætter en stegepande på ovnen, hæld 30 ml olivenolie og opvarm den.
- Læg peber og hvidløg i en forvarmet pande og stek i 3-4 minutter.
- Tilsæt derefter de hakkede mandler og bland grundigt.
- Hæld derefter kogt couscous til peber, hvidløg og mandler.
- Hæld 100 g kyllingebestand, tilsæt hakkede tørrede abrikoser, løggrøntsager og granatæblefrø. Tilsæt rødmalet peber om ønsket.
- Bland grundigt, og lad det simre over medium varme, indtil bouillon er helt fordampet.
- Læg den færdige parabol på portionerede plader, og server den varm.
Ved du detUnder tilberedningen absorberer fuglen alt vandet, fordobler sig i størrelse og behøver ikke at vaskes. Du kan bruge ptitim som sideskål eller lave supper med det. Nu i butikkerne kan du finde en række forskellige former, lige fra almindelige korn til stjerner og bogstaver. Som en del af denne høje kvalitet ptitim er der kun mel og vand til stede. Hvis der er æg i sammensætningen, er dette ikke bagt, men almindelig pasta, og de vil ikke blive så sprød. Det er værd at overveje, at ptim, som alle andre melprodukter, er ganske kaloririgt, så de ikke bør misbruges.
Video opskrift
Når du har set denne video, lærer du, hvordan man tilbereder ptim-pasta fra israelsk couscous med tørrede abrikoser og granatæblefrø. Forfatteren viser detaljeret, hvad der skal bruges til dette, og i hvilken rækkefølge ingredienserne skal blandes. Det demonstrerer også en af måderne til let og hurtigt at udtrække granatæblefrø fra frugten.
Så nu ved du hvordan man laver pasta med tørrede abrikoser derhjemme. Har du allerede forberedt lignende retter? Kan du lide vores opskrift? Er du klar til at gentage det selv? Føjede du rød jordpeber til din pasta? Del dine tanker i kommentarerne.