Køkkenudstyr og redskaber:
- en spiseskefuld;
- en kniv;
- træ spatel;
- rivejern;
- skærebræt;
- køkkenvægte;
- komfur
- ildfast pan;
- en stegepande.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| spaghetti | 200 g |
| dåse tun (i egen juice) | 120 g |
| kapers | 1 spsk. l. |
| oliven | 12 stk |
| cherrytomater | 6 stk |
| hvidløg | 2 nelliker |
| ansjoser | 4 stk |
| chili peber | 1 stk |
| citron | 0,5 stk |
| fetaost | 70 g |
| arugula | til arkivering |
| parmesan | til arkivering |
| salt | 0,5 spsk. l. |
| peber | at smage |
| olivenolie | til stegning |
| vand | 200 ml |
Trin madlavning
- På en skærebræt skar vi halvdelen af 1 chilipeber og, efter at have fjernet frøene, finhakket den.
- Vi tager omkring 12 stykker oliven og deler hver i 2 dele. Du kan bruge fyldte eller almindelige olivenolier.
- Vi vasker 6 cherrytomater og skærer dem i kvartaler.
- Skræl og finhugget 2 fed hvidløg.
- Vi skærer ost og Adyghe ost, der vejer ca. 70 g i små terninger.
- Hæld 200 ml vand i en varmebestandig gryde og kog den op på høj varme. Når vandet koger, tilsættes 0,5 spsk. l. salt og dypp i en gryde 200 g spaghetti. Kog dem, indtil de er halvkogte (se på den individuelle emballage i fuld tilberedningstid, og fjern pastaen fra ilden 2 minutter før tilberedning).
- Vi lægger en dyb stegepande på ilden og hæld den lidt olivenolie i til stegning.
- Når olien er varm, send den hakkede chili-peber og hvidløg i gryden. Steg dem i 2 minutter.
- Tilsæt 4 små ansjoser, hakkede tomater og oliven til peber og hvidløg. Bland alle ingredienserne, og lad dem stege i cirka 3-4 minutter.
- Læg resten af ingredienserne 1 spsk. l. kapers og overfør til panden næsten kogt pasta.
- Umiddelbart efter pastaen tilsættes 120 g dåse tun til resten af ingredienserne og drys det over flere bundter med vasket ruccola.
- Drys spaghetti med juice fra en halv citron, og tilsæt hakket ost.
- Vi blander alle ingredienserne godt og lægger den færdige parabol på tallerkenerne. For at give mere piquancy inden servering, drys pastaen med revet parmesan.
På kun en halv time får du en utrolig mundvandende, aromatisk og velsmagende ret, som alle medlemmer af din familie vil sætte pris på.
Tips fra erfarne husmødre
Efter nogle af disse tip kan du tilberede endnu mere lækker og sund pasta:
- Sørg for at koge pastaen, før du tilsætter dem til gryden. Spring ikke over dette trin, ellers bliver din skål blot forkælet.
- Vælg pasta lavet af hård hvede, der tilhører gruppe A. Dette vil gøre din pasta sundere.
- Salt vand til pastaen først efter at have kogt den, og dæk ikke gryden med et låg.
Video opskrift
Vi foreslår, at du ser en detaljeret video med en trinvis opskrift på madlavning af italiensk pasta med tun.
Når almindelig pasta med en sideskål længe har generet dig og din familie, kommer en sådan usædvanlig italiensk pastaopskrift til redning. Har du allerede værdsat den usædvanlige smag af denne ret? I så fald, så del din mening i kommentarerne og vær ikke bange for at forlade dine anbefalinger og råd.
Andre pastaopskrifter
Hav en dejlig læsning!