Køkkenudstyr og redskaber
- komfur;
- køkkenvægte;
- courgette skiver;
- dyb stegepande;
- rivejern;
- blender og skåle.
Ingredienserne
- Kyllingefilet - 300 g
- Zucchini - 1 stk. (mellemstor)
- Vegetabilsk olie - 2-3 spsk. l.
- Salt efter smag
- Malet sort peber efter smag
- Hvidløg - 2 nelliker
- Forarbejdet ost - 1 stk.
- Mælk - 80 ml
- Oregano - efter smag
Trin madlavning
Madlavning pasta
- Skær 300 g kylling i stykker tilfældigt. I denne opskrift kan du bruge kyllingelår i stedet for kylling, som tidligere adskiller kødet fra knoglen.
- Vask og tør 1 mellemstor courgette og hak den. Skæring kan være anderledes: på et groft rivejern, cirkler eller terninger. Hvis du har mulighed for at skære zucchini i form af en spiralnudle, skal du bruge den. Så en simpel zucchini vil se spektakulær ud i den færdige parabol og ligne pasta.
- Hvis skiver fra courgette viste sig at være lang, skal du skære den med en kniv.
- Sæt en dyb stegepande på ilden, og opvarm den godt. Tilsæt 2-3 spsk i en forvarmet pande. l. vegetabilsk olie.
- Send det hakkede kyllingebryst til at stege først. Bryst skal stekes over høj varme, indtil de er gyldenbrune.
- Salt og peber kyllingebrystet med sort formalet peber efter smag.
- Skræl 2 fed hvidløg og hak fint. Tilsæt hvidløg til kyllingekød, bland.
- Sæt derefter skiverne fra courgette i gryden. Stek i 4-5 minutter under omrøring konstant.
Lav saucen
- Riv 1 flødeost på et groft rivejern, og læg det i en blenderskål.
- Hæld i den 80 ml varm mælk, salt efter smag. Bemærk, at vi ikke salter courgettepastaen separat, det vil være nok salt sauce.
- Pisk ostemassen indtil den er glat.
- Hæld den tilberedte sauce i panden til zucchini-pastaen, og bland den godt.
- Krydder oregano zucchini-pastaen efter smag.
- Stew courgette i sausen i et par minutter, hvorefter skålen er klar.
For at servere zucchini-pasta skal der lægges på et skål med et objektglas. I form af spaghetti i ostesauce afslører zucchini smagen på en ny måde, har en delikat struktur og raffinement i kombination med ostesauce. Bon appetit!
Video opskrift
I denne video kan du se en af de smukkeste muligheder for at skære courgette, som ikke kun er egnet til pasta, men også til konserves. En sådan grøntsagsmarg ser smuk ud i enhver skål og vil blive en gave til eksperimenter i køkkenet.
Skriv din feedback på denne opskrift i kommentarerne. Fuldfør det med dine ønsker. Opret dine lækre kulinariske mesterværker baseret på denne opskrift og lev sundt!