Køkkenudstyr og redskaber: køkkenbræt, kniv, stegepande, mademballage, blender, spatel.
Ingredienserne
| Kyllingelever | 500 g |
| løg | 2 stk |
| gulerødder | 1 stk |
| smør | 200 g |
| salt | At smage |
| Sort peber | |
| Vegetabilsk olie (til stegning) | 30 ml |
Trin madlavning
- Vi tager leveren og skærer den i halve, hvis du får en stor, efter din mening, stykke. Hvis du ønsker det, kan du bruge enhver anden lever, for eksempel svinekød eller oksekød, men kyllingeleverpatet er det mest ømme.
- Hæld vegetabilsk olie i panden, spred leveren og luk låget. Stek over svag varme i 7-8 minutter.
- Løg og gulerødder skæres i halve ringe.
- Salt og peber leveren, tilsæt grøntsager i gryden. Bland alt sammen og lad det simre i yderligere 10-12 minutter. Beredskab bestemmes af piercing gulerødder - hvis det er blødt, så er alt klar.
- Hæld leveren med grøntsager i en anden beholder, og tilsæt 100 g smør. Den resterende del af olien skæres i strimler, der er 1 cm brede og sendes til fryseren i 30 minutter for at fryse helt.
- Slib ingredienserne i en blender, indtil de er glatte.
- Dæk køkkenbrættet med klamfilm, sæt pastaen ovenpå og flad i form af et rektangel med en tykkelse på 1-1,5 cm.
- Læg smør på toppen af pastaen.
- Vi danner en rulle. For at gøre dette skal du tage to tilstødende hjørner af filmen og foldes til modsatte hjørner. Vi gentager med et andet par vinkler, vi får en rulle, som vi sender til køleskabet i mindst 3 timer. Fra vores antal ingredienser får vi 3-4 ruller.
- Efter hærdning er pastaen klar! Tag det ud af køleskabet, og prøv det!
Video opskrift
Hvis du har problemer med at lave mad, kan du se videoopskriften til madlavning af retterne med forfatterens kommentarer og afklare problemet eller det uforståelige øjeblik.
Den møre kyllingeleverpate er klar! Har du prøvet at tilberede pasta ikke fra kyllingelever? Del dine indtryk af svinekød, oksekød og andre pastaer såvel som dine tip til madlavning.
Andre fjerkræopskrifter
Hav en dejlig læsning!