Køkkenudstyr og redskaber:
- ovn;
- en mikrobølgeovn;
- målekop eller vægt;
- en mixer;
- tre dybe skåle;
- en spiseskefuld;
- en teskefuld;
- en kniv;
- køkken bord;
- en sigte;
- piskeris;
- silikon eller træ køkken spatel;
- papir eller metal bageplader.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| mel | 280 g |
| Bagepulver | 2 tsk |
| Fløde 10% | 250 ml |
| sukker | 90 g |
| chokolade | 40 g |
| æg | 3 stk |
| salt | en knivspids |
| Nødder og tørret frugt | efter ønske |
| kanel | 1 tsk |
| vanillin | 0,5 tsk |
Trin madlavning
Madlavning dej
- Bryd æggene i en dyb skål. Tilsæt 90 gram sukker, og slå godt i høj hastighed med en mixer. Pisk æg med sukker i mindst 5 minutter, indtil fluffy let masse.
- Sigt 280 gram mel, 2 tsk bagepulver, 1 tsk kanel og 0,5 tsk vanillin i en separat skål. Brug de krydderier, du finder passende. Lemon zest, muskatnød eller safran vil præsentere en behagelig og original aroma til påskekagen.
- Fortsæt med at slå ægene på lav hastighed. I små portioner skal du begynde at introducere mel og 250 ml fløde til æggene og skifte dem: lidt mel, slå, lidt fløde, pisk. Og så videre, indtil du indtaster hele mængden i dejen.
- Smelt 40 gram chokolade i et vandbad eller mikrobølgeovn, indtil det er flydende. Tilsæt den til dejen.
- Skyl tørrede bær eller tørrede frugter, tilsæt dem til dejen. Du kan bruge nødder eller noget andet efter eget skøn. Bland alt sammen med en lav hastighed.
- I en dyb skål, separer æggeblommen fra proteinet, har du brug for protein. Tilsæt en knivspids salt til og slå med en mikser i høj hastighed, indtil den er tæt.
- Brug en silikon eller træ køkken spatel (metal kan ikke bruges i denne proces), bland forsigtigt pisket protein i dejen. Dette vil gøre dejen mere luftig.
bagning
- Former til bagning af kager til fyldning med dejen til det halve.
- Anbring dem i ovnen, der er forvarmet til 170 grader i 40-60 minutter, indtil påskekager bliver rødmossede. Kontroller beredskabet med en træpind: indsæt den i midten, hvis pinden er tør og ren, uden rå dej, er kagerne klar. Også deres tip kan revne - dette er normalt.
- Lad påskekagerne køle af og fjern dem fra formene. Dekorer som du ønsker. Påskekage uden gær er klar!
Dekorationsmetoder og præsentationsmuligheder
Typerne af dekoration påske kager er uendelige. Du kan fremstille den sædvanlige protein- eller sukkeris, chokoladefondant eller marengs. Den stadig frosne hætte drysses oftest med et specielt påskesukkeret drys.
Hvis du vil have en original mulighed - drys påskekager med fint hakkede nødder, tørret frugt, bær eller kokosnød. Brug ofte hakket chokoladetoppning eller udsmykning med specielle påskepejlebrødkager, der placeres oven på kagen.
Video opskrift
Du bliver bekendt med en detaljeret videoopskrift på cupcake påskekager fra en erfaren værtinde. Du vil også se mange interessante og smukke muligheder for deres udsmykning, som du nemt kan gentage derhjemme.