Køkkenudstyr og redskaber
- gas eller elektrisk komfur
- gaze,
- servietter til køkkenpapir,
- en sigte
- pan
- tolkushkoy,
- piskeris,
- en kniv
- skærebræt
- Påskeform
- plader til ingredienser.
Ingredienserne
- Cottage cheese - 500 g
- Kyllingæg - 3 stk.
- Smør - 100 g
- Fløde 33% eller 38% - 150 g
- Sukker - 80 g
- Vanilla efter smag
- Coconut Chips - 40 g
- Mandler - 30 g
- Tørrede tranebær 30 g
Trin madlavning
- Først skal du skubbe den overskydende fugt ud af cottage cheese. Vi tager 500 gram cottage cheese, lægger den i osteklæde, foldes i to lag, danner en pose og vender forsigtigt al fugt ud først med dine hænder og derefter med køkkenpapirservietter. Dette gøres, så massen til påsken ikke er for tynd og får den ønskede form.
- Derefter skal du tage en gryde, læg oven på en køkkensigt og hæld den forberedte cottage cheese i den.
- Tør cottage cheese med en sigte ved hjælp af en skubbe eller en ske.
- I en gryde med revet ostemasse, læg 100 gram smør, knæk 3 kyllingæg, tilsæt vanille efter smag og hæld 150 gram 38% fløde. Det er bedre, at olien er smeltet lidt. Vi tænder for gassen eller den elektriske komfur, sæt en gryde med ingredienser på den, begynder at omrøre med en piskeris indtil de første sekunder af kogning på medium varme og slukke straks ilden. Sæt den færdige masse til side for at afkøle til stuetemperatur.
- Gå i mellemtiden videre til forberedelsen af påfyldningen. Vi tager 30 gram mandler og hæld det med kogende vand i 30 minutter, så huden bliver blødere. Skræl derefter mandlerne fra huden og med en kniv finhakkes på et skærebræt.
- Hæld de hakkede mandler i panden, tilsæt 40 gram kokosnød, 30 gram tørrede tranebær, 80 gram sukker og bland grundigt med en køkkenske.
- Vi tager en lille plade, lægger flere køkkenpapirhåndklæder på den, sætter påskeformen, hvori vi lægger gasbind i ét lag, og hæld forsigtigt ostemassen.
- Vi lægger enhver undertrykkelse på toppen. Det kan enten være en lille kettlebell eller en beholder med vand.
- Vi sætter massen i køleskabet i en dag. I løbet af denne tid kan du skifte køkkenpapirhåndklæder, så overskydende fugt tømmes hurtigere. Efter en dag fjerner vi undertrykkelsen, osteklæde og tager påsken ud af formen. Påsken er klar, du kan servere.
Bon appetit!
Video opskrift
Vi bringer din opmærksomhed en meget interessant og nyttig videoopskrift til forberedelse af ostemasse påske fra forfatteren af opskriften. Det indeholder ikke kun praktiske trinvise instruktioner, men også nyttige tip, der vil være nyttige for enhver husmor.
Hvis du vil overraske dine nærmeste og kære, så er opskriften på påske ostemasse bare for dig! Har du allerede forberedt en lækker og mør påske? Måske var du i stand til at forbedre opskriften og er klar til at dele den med os?