Køkkenudstyr og redskaber: komfur, gryde, spiseskefuld, glas, portionerede skåle eller silikoneforme.
Ingredienserne
| Fedt fløde 20-30% | 1 liter |
| Granuleret sukker | 100 g |
| Spiselig gelatine | 20 g |
| vanillin | ½ tsk |
| vand | ¾ stak. |
Trin madlavning
- Hæld 1 liter fedtcreme 20-30% i gryden. For at få panna cotta til at genvinde sin signatursmag, tilsættes 100 g sukker og ½ tsk til fløden vanilje, vaniljeessens eller ½ pinde naturligt vanilje. Tænd på en lille ild, og opvarm cremen til 80%. Under ingen omstændigheder bør de koge, ellers vil skålen forringes. For at reducere belastningen på leveren kan du fortynde fløden med mælk, men smagen bliver anderledes.
- I ¾ kop varmt vand (70-80ºС) opløses 20 g spiselig gelatine. Han skal sprede sig godt og ikke efterlade klumper. Hæld den opløste gelatine i den opvarmede creme og bland grundigt for at sprede den.
- Hæld fløde i forme: det kan være skåle, glas, skåle og silikoneforme. Vi sender dem til køleskabet, indtil maden fryser i flere timer. Hvis du vil have en frugt eller et bær til at se smuk ud fra en panna cotta, skal du sætte dem i en form, når geléen næsten hærder.
- Vi dekorerer den færdige dessert efter smag: det kan smeltes chokolade, marmelade, glasur, knuste nødder, frugter, bær, kandiserede frugter, kokosnød, malet kanel, mynteblader og alt det her jazz. Server kølet panna cotta.
Ved du detOversat fra italiensk, navnet på denne dessert oversættes som "kogt fløde". Fødestedet for panna cotta er Piemonte-regionen. De allerførste opskrifter på skålen inkluderer fiskeben i stedet for gelatine og fraværet af sukker i sammensætningen.
Video opskrift
En sådan udsøgt opskrift viste sig at være absolut enkel og overkommelig for alle at tilberede. For at konsolidere den viden, der er opnået fra artiklen, skal du se på videoopskriften på panna cotta, hvor forfatteren vil analysere detaljeret hvert trin i madlavning og give nogle værdifulde tip fra personlig erfaring.
Så nu ved du og ved, hvordan man laver en god dessert med en ubeskrivelig smag - panna cottu. Og det mest interessante er, at denne skål viste sig at være så enkel at udføre som elegant og sofistikeret. Sørg for at glæde dine hjemmelavede desserter ved at opfinde en interessant legende om en lys sky, der falder ned i en tallerken!