Køkkenudstyr og redskaber
- målekop;
- køkkenvægte;
- pan;
- skovl;
- køkken komfur;
- skåle;
- en spiseskefuld;
- forme til dessert (skåle eller silikoneforme).
Ingredienserne
- Fløde 30% - 1 liter
- Sukker - 100 g
- Gelatin - 20 g
- Vanilla - 0,5 tsk / 0,5 pinde
- Varmt vand - 200 ml
- Hindbær - til dekoration
- Mint - til dekoration
- Chokolade - til dekoration
Trin madlavning
- Hæld 1 liter tung fløde (33%) i gryden. Hæld 100 g sukker. Tilsæt også 0,5 tsk. vanilje.
- Opvarm under konstant omrøring til 80ºС (creme bør under ingen omstændigheder koge).
- Hæld 20 g gelatine i en skål, og hæld lidt varmt vand (70-80ºС), ca. 200 ml. Rør, indtil gelatinen er helt opløst.
- Hæld gelatinopløsningen i varm fløde, bland grundigt.
- Hæld cremen i forme og anbring i køleskabet, indtil den er stivnet.
- Vi dekorerer efter din smag - hindbær, smeltet chokolade, mynteblade.
Nyttige tip
- Du kan selvfølgelig tage for Panna Cotta ikke så fedt fløde, men desserten får en lidt anden smag.
- Hvis du vil have frugten til at kigge ud fra dessertmassen, skal du placere dem der, når cremen allerede er begyndt at blive tykkere.
- Panna Cotta serveres i små portioner i kombination med mange forskellige tilføjelser - frugt og bær, syltetøj og gelé, frugtsaucer, chokolade og karamellsauce.
Video opskrift
Forfatteren af videoen viser i sit køkken, hvordan man hurtigt laver en rigtig lækker panna cotta.
Og du, kære dessertelskere, hvordan laver du panna cotta? Hvad kan du lide at supplere det med?