Køkkenudstyr og redskaber: skærebræt, kniv, papirhåndklæder, en stor tykvægget støbejernspande med en tyk bund og et låg eller et støbejern, komfur, spatel.
Ingredienserne
| Ingredienserne | nummer |
| Ung zucchini | 2 stk |
| Kyllingefilet | 300 g |
| Unge gulerødder | 1-2 stk. |
| Nye kartofler | 2 stk |
| blomkål | 4-5 blomsterstand |
| Grønne ærter | 200 g |
| Mellemstor tomat | 1 stk |
| salt | at smage |
| Frisk malet sort peber | at smage |
| sukker | at smage |
| hvidløg | 1-2 nelliker |
| Tomatsauce | 1-2 spsk. l. |
| Vegetabilsk olie til stegning (lugtfri) | 3-4 spsk. l. |
Trin madlavning
- Skyl kyllingefileten (300 gram), tør den med papirhåndklæder og skær den i små stykker.
- Placer gryden på komfuret og opvarm. Hæld vegetabilsk olie i stegning (3-4 spsk) og læg kyllingestykkerne ud.
- Mens kyllingen er stegt, skal du forberede grøntsagerne: skræl og hak løgne (1 stykke) i små terninger.
- Skræl unge gulerødder (1-2 stykker), skæres sammen og skæres i halve ringe, ikke mere end 2-3 mm tykke.
- Når kyllingekødet hvidner i en gryde, læg de hakkede løg og gulerødder og bland alt.
- Skræl og hak hvidløg (1-2 nelliker). Føj til grøntsager og kylling i en gryde og bland.
- Zucchini (1-2 stykker) skåret i store terninger.
- Blomkål blomstrende blomster (4-5 stykker) skåret i flere dele (2-4 dele).
- Skræl nye kartofler (2 stykker) og skær i store terninger.
- Læg de hakkede kartofler i en gryde til kyllingen med gulerødder, løg og hvidløg, bland og dæk. Kog kartoflerne under låg i ca. 10 minutter.
- Den vaskede tomat (1 stykke) skæres i store terninger.
- Efter 10 minutter skal du åbne låget, blande indholdet i gryden og læg den skiver courgette og blomkål der. Rør om og kog under et lukket låg i yderligere 15 minutter. Zucchini vil starte saft, og alle grøntsager bliver stuet i deres egen juice.
- Efter 15 minutter sætter du en tomat, terninger, grønne ærter (200 gram) og tomatsauce (1-2 spsk) i en gryde. Bland godt. Præk grøntsager, indtil de koges under et lukket låg på lav varme.
- Når alle grøntsager er bløde, tilsættes salt (efter smag), peber (efter smag) og tilsæt lidt sukker for at give en lys smag. Rør om og gryder den lidt mere gryderet (2-3 minutter).
- Gryderet er klar.
Muligheder for servering og udsmykning af retter
Server ragout til frokost eller middag som en uafhængig, fuld fad. Læg varm gryderet på en portion plade og drys med frisk hakket dild og persille ovenpå. Hvidt, rug eller fuldkornsbrød og creme fraiche serveres med gryderet.
Video opskrift
Sådan hugges grøntsager til gryderet og tilberedes det, se videoen.
Du har lært opskriften på at tilberede grøntsagsstuing med kylling. Dette er en meget let og hurtig tilberedning af skålen. Det er især velsmagende fra friske unge grøntsager. Krydderelskere kan forbedre smagen på skålen ved at tilføje deres foretrukne krydderier til den. Kog i henhold til den givne trinvise opskrift med et foto, og skriv, hvis du kunne lide smagen af gryderetten.