Køkkenudstyr og redskaber:tyk rustfri stålpande, kniv, skærebræt, skål, spatel, lille gryde.
Ingredienserne
| kartofler | 1 kg |
| Medium squash (ung) | 1 stk (ca. 700 g) |
| Paprika | 1 stk (ca. 100 g) |
| tomater | 5 stk. (ca. 500 g) |
| løg | 1 stk (ca. 90-120 g) |
| Store gulerødder | 1 stk (ca. 150-200 g) |
| Frosne majs korn | 200 g |
| Jordkoriander | 1 tsk |
| salt | At smage |
| Rød hot peber | En knivspids (i spidsen af en kniv) |
| Madolie | 30 g |
| vand | 0,5 stak |
Trin madlavning
Forberedende fase
- Vi rydder en løg af skallet og skærer i halve ringe.
- Vi renser en stor gulerod, vasker den og skærer i mellemstore strå. For at gøre dette skal du først skære gulerødderne i plader og derefter skære forsigtigt i strimler. Hvis du har en foodprocessor med en speciel dyse, vil dette letter arbejdet meget.
- Vask en paprika, skåret i halvdelen, skræl fra frø og skåret i terninger.
- Jeg vasker en ung mellemstor courgette, skræl den og skærer i store stykker. Hvis frøene i zucchini er store, skal de fjernes.
- Fem mine tomater, fjern kernen og skåret i terninger.
- Vi renser og vasker et kilogram kartofler. Hver kartoffel skæres i 6-8 dele. Hvis kartoflerne er små, kan du også 4.
Ved du det Unge små kartofler kan slet ikke klippes.
De vigtigste stadier af madlavning gryderet
- Hæld 30 g vegetabilsk olie i en rustfri stålpande med en tyk bund og opvarm den.
- Vi spreder løg med gulerødder i olie.
- Steg dem i ca. 2-3 minutter, så gulerødderne blødgøres, og løgen bliver gylden. Tilsæt derefter tomaterne og bland med en slikkepott.
- Salt, tilsæt en knivspids varm rød peber og 1 tsk. malet koriander. Bring et glas vand i kog i en separat gryde. Hell grønsagsblandingen med varmt vand og bland godt.
- Tilsæt peber, kartofler og courgette. Tilsæt 200 g frosset majs.
- Luk gryderetten med et låg og kog over lav varme i ca. 0,5 timer.
- Når kartoflerne er bløde, er gryderetten færdig. Rør om og server varm.
Vigtigt!Hvis du ikke har en rustfri gryde med en tyk bund, gøres scenen med stegning af gulerødder og løg bedst i en almindelig stekepande. Og læg derefter de stegte grøntsager i en gryde og fortsæt med at gryder der.
Video opskrift
Denne video demonstrerer alle faser i madlavning af en levende gryderet.
Servering af en sådan gryderet kan både være som en separat skål og som en side skål til kødretter.
Og hvilke interessante opskrifter på madlavning af grøntsager kender du? Del dem venligst i kommentarerne.
Andre vegetabilske opskrifter
Hav en dejlig læsning!