Køkkenudstyr og redskaber:
- en ovn;
- komfur;
- lille gryde;
- skåle;
- ske / gaffel;
- en bageplade;
- målekop og køkkenskala;
- klamfilm (eller håndklæde);
- pergamentpapir.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| klid | 150 g |
| Boghvedsemel | 3/4 stak |
| Ægget | 1 stk |
| serum | 1 stak |
| salt | 1 tsk |
| sodavand | 1 tsk |
| Sesamfrø | 1 spsk. l. |
| Solsikkefrø (skrællet) | 3 spsk. l. |
Trin madlavning
- Først måles den rigtige mængde af klid ud. Hvedekli er et meget sundt produkt. I modsætning til almindeligt mel, er alle mikronæringsstoffer og fiber ikke "taget" i det. Klidens farve er overhovedet ikke hvid, snarere grålig. Kun frisk klid skal vælges. Hvedekli kan erstattes med havrekli.
- Vi tager et glas valle, hældes i en gryde og opvarmer det til en varm tilstand, men så det ikke koger. Hvis der er et køkkentermometer, så op til 70 °. Hvis ikke, fokuserer vi simpelthen på det øjeblik, hvor en lys røg begynder at dannes over overfladen. Hæld først klidet i en dyb skål, og fyld dem derefter med varm valle. Forresten, hvis der pludselig ikke er nogen valle, kan du erstatte det med almindeligt vand (smagen på brød vil ændre sig lidt).
- Bland ingredienserne godt. Vi dækker skålen med et håndklæde og lader klidet svulme i to timer.
- Tænd ovnen efter 180 ° C efter den indstillede tid. Tilsæt et æg til den resulterende klid- og valleemasse og ælt grundigt, så både æggeblommen og proteinet blandes godt. Nu er det turen til tørre ingredienser - salt og sodavand. Både det og det andet er nødvendigt med en hastighed på 1 tsk. Tilsæt og bland.
- Hæld de skrællede solsikkefrø (i almindelighed “boobka”) i den resulterende masse og bland igen.
- Til sidst tilsættes det sigtede boghvedemel. For øvrig, hvis det ikke lykkedes dig at købe boghvedsemel, kan du selv male det i en kaffekværn og sigt det et par gange gennem en sigte.
- Tid til at ælte dejen. Det blandes meget enkelt uden anstrengelse. Hvis alle ingredienserne klæber sammen - det er det, er dejen færdig! Vi giver testen enhver ønsket form - en mursten, en cirkel, en bjælke osv.
- Stele pergamentpapir på en bageplade og læg vores brød på. Drys med en spiseskefulde sesamfrø (frø). Dette er et fremragende værktøj, der hjælper med at rense kroppen, det vil sige, det skader ikke i dette sunde brød.
- Sæt gryden i ovnen i 30 minutter. Det er alt! Brødet er klar! Vi venter, indtil det køler lidt ned, og vi vil prøve! Bon appetit!
Video opskrift
Produktionsteknologien af gærfrit klidebrød er, som du har set, ganske enkel, og se nu videoen for ikke at gå glip af noget vigtigt. Overvej processen med at lave mad mens du er på farten, og lav brødet selv!
Hvis du virkelig interesserer dig for dit helbred og dit kære, eller måske du er i diæt, er denne brødindstilling noget for dig! Det har ikke hvidt mel og gær, som det kan ses på listen over ingredienser, så det kan spises sikkert. Dejen ældes nemt og bages hurtigt! Kog med fornøjelse! Og hvilket sundt brød laver du mad? Del opskriften i kommentarerne.