Fransk åben kage Kish Lauren - den vil betagende dig med smag og let forberedelse

Køkkenudstyr og redskaber:

• 1-1,5 L skål til æltning af dej;
• fin sigte;
• dyb skål eller skål;
• en spiseskefuld;
• en teskefuld;
• køkkenkniv;
• madpakning - efter forbrug;
• bagefad med en lav side (diam. 22-24 cm);
• køkkenrulle;
• bordgaffel;
• pergamentark (30x30 cm);
• en ovn;
• skærebræt;
• groft rivejern;
• visp til piskning;
• serveringsskål (24-26 cm).

Ingredienserne

Trin madlavning

Madlavning dej

1. Sigt 190-200 g mel gennem en sigte i en skål for at ælte dejen.
   
2. Skær koldt smør (90 g) i små terninger.
   
3. Tilsæt 0,5 tsk til melet. salt, hakket smør, gnid hurtigt i dine hænder i små krummer.
   
4. Ryst ægget med en gaffel eller en piskeris (1 stk.) I skålen. Føj til skålen med krummer, æl grundigt med dine hænder, tilføj om nødvendigt 1 spsk. l. kogt vand, ælte, indtil dejen er ensartet. Spænd dejen med klamfilm, og send den i køleskab i 60 minutter.
   
5. Vi tager dejen ud af køleskabet, frigør den fra filmen. Drys et skærebræt eller en hvilken som helst flad overflade med mel, rulle dejen ud på den med en kavel til en tykkelse på 5 mm.
   
6. Sammenlign dejen med formens størrelse - dejens diameter skal være lig med diameteren af ​​bunden af ​​formen i alt med højden på siden. Smør formen med smør, skift dejen ind i den ved hjælp af en kavel, trimm forsigtigt, med en kavel skærer vi overskydende dej fra toppen af ​​formen.
   
7. Vi stikker bunden af ​​den resulterende "plade" ud af dejen med en gaffel, fjerner formen i køleskabet i 10 minutter.
   
8. Tænd for ovnen for at varme op til 170 grader. Efter tiden tager vi formen ud af køleskabet og dækker den med et ark pergament. For at forhindre, at dejen hæver sig under bagning, hældes 600 g bønner eller linser på pergamentet som en belastning. Vi sender formularen med dejen ind i ovnen i 15 minutter. Vi fjerner pergamentet fra formen med belastningen, bages i yderligere 10 minutter, og fjern det derefter fra ovnen (sluk ikke for ovnen).
   

Madlavning fyld

1. Skær 100 g bacon i små terninger, riv osten 70 g på et groft rivejern, finhakkede grønne løg, 6-8 stk. skær cherrytomaterne i halvdele.
   
2. Pisk ægget med en visp i skålen (1 stk.), Tilsæt den tørrede hvidløg (1 tsk), hæld fløden (200 ml), og bland grundigt.
   

Vi laver en cirkel

1. Vi spreder bacon og grønne løg (1/3 af løgen) på dejen, hæld den revne ost, spreder tomaterne med skiverne op.
   
2. Hell kagen med den forberedte ægcreme-blanding.
   
3. Vi sender den til at bage i ovnen i 30 minutter, derefter tager vi kagen ud og lader den køle lidt i form.
   
4. Vi flytter tærten til skålen.
   

Bon appetit!

Video opskrift

Videoen forklarer klart, hvordan man dejer dejen korrekt, hvordan man lægger den i en form og hvordan man tilbereder fyldet. Det foreslåede materiale vil hjælpe dig med let at forberede denne vidunderlige kage.

Andre kageopskrifter