Køkkenudstyr og redskaber
- køkkenvægte;
- målekop;
- klæbe film;
- en hammer til kød;
- skærebræt;
- en kniv;
- skåle;
- frøen;
- gaffel;
- en stegepande;
- køkken komfur.
Ingredienserne
- Svinekød - 1 kg
- Krydderiblanding (humle-suneli, koriander, paprika, rød peber) - efter smag
- Malet sort peber - efter smag
- Hvidløg - 5-6 nelliker
- Salt efter smag
- Sojasauce - 50 ml
- Smør - 20 g
- Mælk - 70 ml
- Æg - 2 stk.
- Mel - til udbening
- Brødkrumme - udbenet
- Farvede hot peber efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin madlavning
- Skær kødet i skiver på en finger tykkelse.
- Vi spreder kødet på skrivebordets overflade, dækker med en film og slår let af med en hammer.
- Læg kødet i en dyb skål. Tilsæt hvidløg hakket ved hvidløg - 5-6 nelliker.
- Tilsæt lidt salt (her behøver du ikke overdrive det, fordi der tilsættes mere sojasovs, det er salt).
- Tilsæt sort peber og en blanding af krydderier efter smag.
- Hell 50 ml sojasovs i en skål, og bland grundigt, så hvert kød stykke er mættet med marinade.
- Lad kødet stå ved stuetemperatur i 2 timer.
- Knæk 2 æg i en dyb plade, slå med en gaffel.
- Tilsæt 70 ml mælk til æggene, og visp igen.
- Efter 2 timer skal du forberede kødet til stegning. Rul først stykket i mel på begge sider - så marinaden ikke vaskes af.
- Dyp derefter i æg- og mælkeblandingen.
- Og rull derefter brødkrummene.
- Varm lidt vegetabilsk olie i en gryde, tilsæt 20 gram smør. Vi spreder koteletterne, steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune - 5 minutter på den ene side, 3 - på den anden. Steg under låg.
Video opskrift
Når du ser videoopskriften, kan du nemt og enkelt tilberede vanvittigt lækre, saftige svinekoteletter med en lækker skorpe.
Kære gourmeter, hvordan fandt du svinekoteletter i marinade og dej? Eller foretrækker du at bruge andre krydderier? Vi venter på din feedback.