Køkkenudstyr og redskaber
- køleskab,
- køkken komfur
- dyb skål
- en skål
- gaffel,
- køkkenbræt
- en kniv
- klamrer film
- en stegepande
- en hammer til kød
- hvidløgspresse
- papirhåndklæder.
Ingredienserne
- Kyllingefilet - 2 stk.
- Hvidløg - 5 nelliker
- Salt efter smag
- Malet sort peber efter smag
- Hvedemel - 100 g
- Vand - 200 ml
- Lugtfri vegetabilsk olie - 100 ml
Trin madlavning
- To kyllingefilet vasker godt og skæres over fibrene i tynde skiver. Én filet skal fremstille tre koteletter.
- Vi dækker en skive med klamfilm og slå den med en kødhammer. Hakning stiger mindst to gange. Hvis du vil lave mindre koteletter, skal du bare klippe det ødelagte stykke i 2 - 3 dele.
- Vend huggen over til den anden side, dæk igen med klamfilm og lidt mere slå af med en hammer. Således danner vi de resterende kyllingekoteletter. Bland salt og sort peber i en skål. Du kan tilføje alle krydderier og krydderier til din smag.
- Overfør koteletterne i en dyb skål og drys hver på begge sider med en blanding af salt og peber.
- Derefter fortsætter vi med tilberedningen af hvidløgsvodka, som er hovedkomponenten i opskriften, på grund af hvilken koteletterne er meget saftige og aromatiske. Hæld 200 ml koldt vand i en skål. Mængden af vand afhænger af mængden af kød, den skal dække alle koteletterne fuldstændigt. Hvis mængden af kød, du har, er forskellig fra recept, skal du bruge mere eller mindre vand. Gennem en presse presses vi 5 nøgle hvidløg direkte i vandet, du kan også finhugge hvidløg med en kniv. Mængden af hvidløg afhænger af din præference, men den anbefalede mængde er mindst 5 nelliker.
- Hæld det resulterende hvidløgsvand i koteletterne, og sæt dem i køleskabet i mindst 2 timer. Det er bedst at forlade koteletterne natten over. Efter denne tid absorberede kødet vand godt og blev meget duftende. Pisk to hønsæg i skålen.
- Hæld 100 g hvetemel i en separat beholder.
- Rul først koteletterne i melet, så fugt, som kødet har absorberet, forsegles. Rul derefter koteletterne i ægget.
- Vi sætter gryden på ovnen, hæld den lugtfri vegetabilsk olie. Læg koteletterne i en godt opvarmet olie og stek på begge sider over medium varme, indtil de er gyldenbrune. For at gøre koteletterne godt forberedt kan du dække gryden i flere minutter. Du behøver ikke at lægge en masse koteletter på panden, da olietemperaturen vil falde, og tiden til kogning af koteletter øges. Vi lægger de færdige koteletter på et papirhåndklæde, så den overskydende olie absorberes. Kyllingekoteletter passer godt sammen med korn, kartofler, pasta eller grøntsager.
Video opskrift
Vi tilbyder dig en videoopskrift, hvor du kan se, hvordan du hogge kyllingefilet, syltede den og stege koteletterne. Få en dejlig udsigt!
Sørg for at dele dine indtryk af denne opskrift på kyllingefiletkoteletter. Efterlad dine kommentarer nedenfor, hvis du kunne lide chops, vil du foretage ændringer eller tilføjelser. Kog disse utroligt lækre koteletter og nyd kødets saftighed og blødhed!