Køkkenudstyr og redskaber:
- dobbelt kedel;
- køkkenvægte;
- to små skåle;
- gaffel;
- silikone forme;
- en kniv;
- skærebræt.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| kyllingæg | 2 stk |
| mælk | 3-4 spsk. l. |
| salt | en knivspids |
| grønne | at smage |
| frosne grøntsager blandes | 100 - 200 g som ønsket |
Trin madlavning
- For at tilberede dampede æggekage skal du tilberede alle de nødvendige produkter og en dobbeltkedel. To portioner fremstilles ud fra den angivne mængde produkter; du kan variere mængden af ingredienser til fremstilling af en portion omelet. For at forberede to portioner skal du slå hvert æg i separate skåle.
- Tilsæt 1-1,5 spsk. l. mælk og lidt salt efter ønske.
- Hvert æg skal rystes godt med en gaffel, indtil en ensartet konsistens. Brug ikke en mixer, visp eller blender til piskning, da en mere rigelig og kraftigere piskning bryder strukturen af æggehviden, og omelet efter bagning vil være mindre storslået.
- Tilsæt 100-120 g af grøntsagsblandingen i en blanding til omelet. Vælg grøntsager efter eget skøn. Hvis du tager en frossen blanding, anbefales det at afrime den lidt på forhånd, skære friske grøntsager i små stykker og skiver, så de kan koge godt. Rør ægget godt sammen med grøntsagerne. Når du vil, kan du bruge ikke kun grøntsager, men også ost eller forskellige kødprodukter. Hvis du vil bruge frisk kød, skal det først koges eller steges, hakkes og først derefter tilsættes omeletblandingen.
- Forbered to silikoneformer, hvor omelet skal koges. Hvis du bruger dem første gang, skal du smøre dem let med vegetabilsk olie. Hvis du allerede laver mad i dem igen, er det ikke nødvendigt. Hæld omeletblandingen i forme.
- Hæld den ønskede mængde vand i dobbeltkedeltanken, placer omeletterne i en af skålene. Indstil tilberedningstiden til 10 minutter. Efter 10 minutter blandes indholdet af omeletform grundigt med grøntsager, tænd dobbeltkedlen i yderligere 5 minutter.
- Efter tilberedning fjernes formene, lad dem køle lidt, og du kan overføre omelet til plader. Før servering finhugges en flok friske urter og drys med det hver portion. Servering af en sådan skål er bedst til morgenmad med friske grøntsager eller en let salat. Du kan også tilbyde fuldkornsbrød eller ristet brød.
Vigtigt! Hvis du ikke har en dobbeltkedel, men vil dampe en æggekage, skal du bruge et simpelt design, der efterligner denne proces. For at gøre dette skal du installere et metalholdigt dørslag på hælden og hæld en lille mængde vand, så der er plads nok til, at dampen kan cirkulere. Lad vandet koge, og placer derefter omelet dåser i et dørslag og dæk. Madlavning skal være på samme tid.
Video opskrift
Videoopskriften viser en detaljeret sekvens til forberedelse af en omelet ved hjælp af en dobbeltkedel.
Tilberer du ofte omelet til morgenmad? Hvordan kan du lide resultatet af at tilberede denne tallerken med en dobbeltkedel? Foretrækker du en omelet lavet på denne måde eller klassisk i en gryde? Del dine tanker med os.