Omelet med tomater og skinke: klassiske og originale opskrifter

Skinke - et lækkert røget eller røget kødprodukt, der bruges i vid udstrækning til tilberedning af hurtige retter: sandwich, canapes samt forretter og salater. Stegte æg med skinke og tomater er en "klassiker af genren", som altid er populær i køkkenet, hvis du hurtigt skal tilberede noget hjerteligt og velsmagende. Især ofte kan skålen findes i bachelorkøkkenet.

Den mest sunde skinke er hjemmelavet. En fad med et sådant produkt hjælper med at få muskelmasse, øger appetitten og giver energi hele dagen. Mængden af ​​svinekødfedt, der forbruges af mængden af ​​nyttige stoffer (vitamin A, linolsyre) er lidt ringere end smør og indeholder kun 80 mg kolesterol. Imidlertid bør industriel skinke bruges med forsigtighed: dens nitritter og konserveringsmidler kan, hvis de indtages overdrevent, provosere lungesygdomme.

Madlavningens finesser

• Vælg kvalitetsskink. Det friske produkt har en saftig struktur med kødfibre på skiverne og smuldrer ikke, når det skives. Mængden af ​​smagsforstærkere og krydderier indikerer dets lave kvalitet.
• Skinke kan erstattes med svinetunge eller kylling. Ingredienser skal forkoges i saltet vand.
• Hvis skinken smager salt, salt ikke omelet. Så smagen på skålen vil være afbalanceret.
• Tilbered ikke røræg med skinke til børn under 3 år. Røgt produkt er næppe nyttigt for et barn. Shop skinke indeholder en overflod af antimikrobielle stoffer, nitritter og konserveringsmidler, der påvirker babyens helbred negativt.
• Dæk omelet med et låg. En godt dampet skål vil beskytte mod den almindelige sygdom "rå æg" - salmonellose.

Klassiske opskrifter

I gryden

Traditionelt koges en omelet med skinke i en gryde: hvad kan være hurtigere? Kødproduktet skæres i terninger eller strimler og stegt med tilsætning af vegetabilsk olie. Omelet eller røræg med skinke og ost, men uden olie, er mindre kalorier, men det anbefales ikke at medtage det i kosten for mennesker, der ser deres figur.

Du har brug for:

• skinke - 2 skiver;
• æg - 3 stykker;
• mælk - et halvt glas;
• tomat - 1 stykke;
• salt, peber;
• friske grønne.

forberedelse

1. Skær skinken i tynde strimler. Stek i en stegepande uden olie i 2-3 minutter.
2. Kombiner salt, æg, mælk og peber.
3. Hæld blandingen i skinken og kog, dækket med et låg, over svag varme i 7-8 minutter.
4. Skær tomaten i tynde ringe, og læg den oven på omelet, og skålen er klar (halvandet til to minutter). Drys med friske urter (purløg, persille, dild).

Fadet er universal: svampe og vegetabilske tilsætningsstoffer (broccoli, selleri, Peking, hvidkål) gør det kun mere velsmagende.

I ovnen

Omelet i ovnen tager 15-20 minutter længere tid at tilberede end i gryden, men resultatet er det værd! Bagt omelet med skinke og ost er beregnet til mennesker med delikat fordøjelse: Den er mere luftig og mør, selvom den ikke kan prale af et lavt kalorieindhold. Omelet i ovnen, som smelter ved lave temperaturer, opbevarer mere næringsstoffer og calcium.

Du har brug for:

• mælk - 1 kop;
• skinke - 200 g;
• æg - 4 stykker;
• tomater - 200 g;
• løg - 1 stykke;
• mel - 1 tsk;
• vegetabilsk olie - 2 spsk;
• saltet.

forberedelse

1. Skær tomater og skinke (julienne) i små stykker, hak løg. Klem løg, indtil farven ændrer sig, og sæt ham i 2-3 minutter, når du har fastgjort ham.
2. Læg en blanding af løg og skinke i bunden af ​​bagepladen, og et lag tomater ovenpå.
3. Rør æggene med salt og mel. Tilsæt mælk og bland godt igen.
4. Hæld fyldet med røræg og sæt det i ovnen i 20-25 minutter ved medium varme (200 °).

Kombinationen af ​​mør omeletkonsistens med saftige tomater og skiver med røget kød giver skålen en særlig velsmagende. For at gøre skålen mere tæt, kan mælk erstattes med fløde med fedtfattig eller brug ged i stedet for komælkeprodukt.

Originale opskrifter

Skinkomelet æggekage

En smuk og fugtig tallerken, der kan serveres sikkert på det festlige bord som en snack. Det kan tilberedes på ovnen, i ovnen og i multicooker i "Bagning" -tilstand (5-7 minutter) - under alle omstændigheder vil rullen vise sig at være aromatisk og velsmagende. Opskriften på omelet med skinke og ost i form af en rulle kan varieres med tomater, paprika og friske urter (sorrel, persille). Når du har vist fantasi, kan du tilberede en original ret, fylde den med røget torsk, rejer eller (i den søde version) frugt og marmelade.

Du har brug for:

• æg - 4 stykker;
• mælk - 2 spsk;
• grønne løg efter smag;
• smør - 3 spsk;
• skinke (skiver) - 80 g;
• ost (revet) - 40 g;
• ost (skiver) - 100 g;
• salt, peber.

forberedelse

1. Bland æg med mælk, salt, finhakket grøn løg, peber og revet ost.
2. Læg bagepapir smurt i smør i en bageplade. Hell blandingen på den og bag den i ovnen, forvarmet til 180 °, 10 minutter.
3. Fjern omelet med papiret. Læg skinke og ost på tynde lag på dens overflade.
4. Drej omelet med en rulle og fast. Sæt skålen i ovnen i yderligere 10 minutter, sæt den derefter på en plade, fjern papiret og skær det i portioner.

Ved tilberedning af omeletrulle med skinke og ost kan finhakket fyldning sættes direkte til ægblandingen. Så snart retterne er klar, skal rullen foldes lige under stegning på komfuret, og derefter fylde massen på kanten af ​​gryden, indtil den løber tør. For at forhindre, at fyldningen falder ud af rullen, når man skærer i portionerede skiver, anbefales det at indpakke den i klamfilm og lægge i køleskabet i 1 time for at afkøle.

Skinke omelet salat

En original og let salat lavet af enkle og overkommelige ingredienser, som vil være passende både blandt gæster og i hjemmet cirkel. For at reducere kalorieindholdet i skålen kan noget af mayonnaisen til dressing blandes med creme fraiche - dette vil ikke påvirke salatens smag. Som et festligt serveringsbord (til receptioner, banketter) kan salaten oprindeligt præsenteres i portionerede glasglas dekoreret med en kvist dild og en cirkel af agurk.

Du har brug for:

• æg - 6 stykker;
• hvidløg - 2 nelliker;
• skinke - 300 g;
• konserves majs - en dåse;
• smør - 3-4 spsk;
• mayonnaise, salt efter smag.

forberedelse

1. Bland æg med salt, indtil det er glat.
2. Hæld indholdet i en gryde og stek i smør i flere minutter, så omelet er let brunet nedenfor. Vend det, og gør det samme med bagsiden.
3. Skær skinken i strimler.
4. Kølet rull hugger også halm.
5. Læg alle ingredienserne i en skål, dæk med majs og krydre med mayonnaise og hvidløg gennem en presse.Salt om nødvendigt.

Gulerod føjet til omelet salat med skinke, stegt med løg, vil gøre skålen endnu mere appetitvækkende og tilfredsstillende. I salaten kan du også tilføje terninger, tomater, friske agurker, revet ost og urter. Hermetisk majs i opskriften erstattes let med grønne ærter.

Hvis du tilføjer fantasi og diversificerer opskriften på omelet med skinke, kan du tilberede ikke kun almindelige retter til en hjemmelavet morgenmad, men også originale godbidder til det festlige bord. Under alle omstændigheder - fremragende smag og en følelse af metthed garanteres dig!

Andre salatopskrifter