Cottage cheese er et fermenteret mælkeprodukt med en masse nyttige egenskaber. Det indeholder protein, et komplet sæt essentielle aminosyrer. Når det gælder calciumindhold (80 mg pr. 100 g), fører produktet blandt mejeriprodukter og er et ideelt valg til diæt og terapeutisk ernæring. Stegte æg med cottage cheese til morgenmad giver energi og giver en følelse af fylde. Mange mennesker kan godt lide at stege omelet på valle, der er mange opskrifter, en tur. Valget er dit!
Hemmelighederne ved at vælge ingredienser
Vælg cottage cheese
Når du køber cottage cheese, skal du tage hensyn til følgende funktioner.
- Farve. Frisk cottage cheese - hvid eller let cremet farve. En gul farve indikerer, at produktet ikke er den første friskhed.
- Lugt. Mælkearoma med let surhed betyder, at cottage cheese er frisk.
- Smagen. Et særpræg ved det friske produkt er en let sur smag. En sød smag antyder, at du tilsætter sukker for at skjule uaktuelt. Smagløst - dårlig kvalitet.
- Sammenhæng. Køb et produkt med en ensartet, let olieagtig konsistens. Granulær hytteost - overdreven, for flydende - forfalden.
Vælg æg
Brug friske hjemmelavede æg til at fremstille omelet-cottage cottage cheese. Det er enkelt at kontrollere deres friskhed - brug bare en af metoderne:
- dypp ægget i saltvand. Frisk - synke til bunden, uaktuel - flydende til overfladen;
- ryste. Hvis du føler, at æggets indhold hænger, er det ikke frisk;
- inspicere skallen. Det skal være glat uden revner og ruhed. I øvrigt påvirker skaldets farve, i modsætning til den almindelige opfattelse, ikke æggets ernæringsmæssige egenskaber.
Madlavningens finesser
En lækker omelet fra cottage cheese og æg vil hjælpe med at forberede følgende regler.
- Tør cottage cheese gennem en sigte. Dette opnår en ensartet konsistens og blødgør smag på skålen.
- Opvarm gryden godt. Ellers vil massen holde sig til bunden og brænde.
- Steg ikke i en intens flamme. Kog over svag varme i 5-6 minutter, kog derefter under låget i flere minutter, indtil det er kogt.
- Åbn ikke dækslet med det samme. Lad skålen brygge og få en rig cremet smag.
- I en langsom komfur er mere nyttigt. En skål, der er tilberedt på denne måde, bliver godt bagt uden kræftfremkaldende stoffer og overskydende fedt. En mulighed i ovnen er også sundere end stegte.
Enkle opskrifter med fotos
Æg og cottage cheese er en god tandem. Kalorier ostemasse omelet - 133 kcal.
Klassisk opskrift
Du har brug for:
- kyllingæg - 3 stykker;
- cottage cheese - 2/3 glas;
- smør - 3 tsk.
- saltet.
forberedelse
- Gnid cottage cheese gennem en sigte. Tilsæt æg og smør, salt. Visp med en blender.
- Læg massen i en forvarmet pande.
- Kog under låg på lav varme, indtil de er gyldenbrune.
- Vend og stek på bagsiden.
Server en let nærende tallerken med creme fraiche og hakkede urter.
Med løg og urter
Hvordan laver man en diæt om en meget velsmagende og tilfredsstillende omelet, der kan konsumeres med pp? Omelet med cottage cheese, urter og løg - en skål fuld af vitaminer og mineraler. Det høje indhold af protein og calcium gør det til en uundværlig del af atleternes diæt såvel som dem, der holder sig til det grundlæggende i en sund kost.
Du har brug for:
- æggehvider - fra 3 æg;
- cottage cheese med 1% fedtindhold - 200 g;
- grønne løg - 4-5 fjer;
- dild og persille - 2 grene hver;
- krydderier.
forberedelse
- Adskill de hvide fra æggeblommerne. Skub de hvide med visp.
- Tilsæt cottage cheese og krydderier, bland godt.
- Hakk løg. Føj til proteinmasse.
- Hæld blandingen i en godt opvarmet pande. Kog under låg på lav varme i 7-8 minutter.
- Dyp skålen under låget, når flammen er slukket i yderligere 2 minutter.
- Drys med hakkede urter. Bon appetit!
Kalorieindholdet i skålen er kun 148 kcal.
Med ost og tomater
Lys og velsmagende version af omelet med cottage cheese og ost appellerer til børn og voksne. Kog det til morgenmad eller middag.
Du har brug for:
- kyllingæg - 3 stykker;
- mælk - 2 spsk;
- cottage cheese - 100 g;
- stor tomat;
- hård ost - 70 g;
- smør - 2 teskefulde;
- dildegrønne - 3 grene;
- krydderier.
forberedelse
- Pisk æggene med en gaffel. Tilsæt mælk, salt og bland godt.
- Bland cottage cheese med æg og mælk.
- Hakk tomaterne i terninger. Rør smør i for at give juice.
- Riv osten med grove chips. Hakk greenerne fint.
- Læg tomaterne i en forvarmet pande. Spred æg og mælkemasse ovenpå. Drys med revet ost og urter.
- Kog under låg i 15 minutter over medium varme.
Server omelet, der er hakket i portionerede skiver med fuldkornsskål. Om ønsket kan ost erstattes med ost. Fans af krydret noter kan lide muligheden med Dor Blåost.
Komplekse æggekage
I ovnen med kål
Tilbered en original hjertelig omelet med cottage cheese i ovnen med tilsætning af kål. Den pikante smag af denne skål passer godt med creme fraiche.
Du har brug for:
- kyllingæg - 6 stykker;
- cottage cheese - 100 g;
- hvidkål - 400 g;
- mælk? glas;
- smør - en spiseskefuld;
- krydderier.
forberedelse
- Fyld æggene med en visp. Tilsæt mælk og krydderier.
- Føj cottage cheese til æggemassen. Bland godt.
- Hakk kålen i strimler og læg den i en smurt bagefad i et jævnt lag.
- Spred æggemælksmasse på overfladen.
- Bages i ovnen i en halv time ved 2000.
Hell det færdige fad inden servering med smeltet smør.
Diæt i en langsom komfur
Er det muligt at tilberede omelet med cottage cheese i en langsom komfur? Selvfølgelig, og meget simpelt! Denne omelet er god til morgenmad, især når du ikke har tid til at lave mad. Den færdige parabol ligner en gryderet. Det kan laves salt eller sød.
Du har brug for:
- kyllingæg - 4 stykker;
- cottage cheese - 120 g;
- mælk - et glas;
- krydderier.
forberedelse
- Adskil æggeblommer og egern. Skum de hvide i et stærkt skum, tilsæt æggeblommer, mælk og salt.
- Gnid cottage cheese gennem en sigte. Føj til ægmassen. Rør om med en blender.
- Læg massen i den smurte skål på multikokken. Kog i bagningstilstand i en halv time.
- Afkøles i en langsom komfur uden at åbne låget. Serveres ved at skære i dele.
En sådan omelet er god til babymad. For børn fra et til tre år gammelt skal skålen tilberedes i tilstanden "Dampkogning", for børn over tre år gamle - i tilstanden "Bagning".
Omelet i mikrobølgeovnen
Stegt kontraindiceret til dig? Forbered en omelet med cottage cheese i mikrobølgeovnen uden skadelige kræftfremkaldende stoffer. Vær forsigtig, følg reglerne for madlavning i mikrobølgeovnen:
- mælk og æg skal være ved stuetemperatur;
- tilsæt ikke bagepulver, de vil ødelægge smagen;
- Forvarm bagepladen inden brug.
Æg koges meget hurtigt i mikrobølgeovnen - kun få minutter. Og resultatet er en storslået omelet med en delikat smag.
Du har brug for:
- æggehvider - fra 2 æg;
- cottage cheese - 100 g;
- smør - 2 teskefulde;
- hvidløg - 1 fedd;
- dild greener - 2 grene;
- krydderier.
forberedelse
- Skum egern, tilsæt krydderier. Tilsæt ostemassen. Bland godt.
- Før hvidløg gennem en knus. Kombiner med den originale masse.
- Læg blandingen i en smurt bageplade.
- Hakk greenerne fint. Drys det på overfladen af omelet.
- Kog i 3 minutter.
Serveres med creme fraiche eller let hjemmelavet mayonnaise.
Enhver cottage cheese omelet-opskrift kan forbedres til din egen smag ved at tilsætte de ønskede ingredienser.
Andre ægopskrifter
4 opskrifter stegte æg med bacon