Omelet med svampe: 6 opskrifter og madlavningsdetaljer

Du kan vælge enhver champignon: frisk, frossen, syltede. Hvad angår friske skovsvampe, kan de bruges om sommeren og efteråret, på andre tidspunkter af året kan du vælge champignoner. De er til stede i butikshylder året rundt, og de laver mad meget hurtigt.

Nyttige egenskaber ved svampe

Svampe er et unikt produkt af naturen. Deres fordel ligger i en afbalanceret sammensætning af vitaminer, mineraler, proteiner, kulhydrater og fedt. De overgår kød i proteinmængde. Svampe, ligesom frugter, indeholder en stor mængde mineraler. Disse er svovl, mangan, kalium, kobber, zink, calcium, fosfor. Indholdet af vitamin A, E, PP, D, gruppe B. er også højt. Desuden har dette produkt naturlige antioxidanter, essentielle aminosyrer og umættede fedtsyrer.

Svampe styrker væggene i blodkar, stimulerer immunforsvaret, opretholder normalt hår, negle og hud, normaliserer nervesystemet, forhindrer deponering af kolesterol, har en antitumoregenskab.

Kalorieindholdet i dette produkt er også vigtigt. For 100 g, kun 22 kcal. Derfor er champignonretter nyttige for dem, der ønsker at slippe af med ekstra pund. Ernæringseksperter tilrådes også at erstatte kød med dem oftere.

Diskretiteten ved madlavningsretter fra æg og svampe

Inden du tilbereder røræg med svampe, skal du overveje nuancerne:

• steg champignonerne i smør, så det bliver mere lækkert;
• frisk skov svampe inden stegning er det bedre at koge;
• skær dem i tynde plader - tilberedningsprocessen reduceres;
• det er mere lækkert og nærende at lave en omelet ved at tilsætte løg;
• al væske skal fordampe - røræg med svampe og tomater giver meget overskydende vand.

Enkle opskrifter

Klassisk omelet med svampe som afbildet

Dette er en simpel opskrift på omelet med svampe. De er hurtigt stegt og tilgængelige når som helst på året. Selvfølgelig kan de erstattes med skovsvampe, som først skal koges, og også lave en omelet med pølse.

Du har brug for:

• æg - 2 stykker;
• mælk - 100 g;
• champignoner - 50 g;
• solsikkeolie;
• salt, peber, urter.

forberedelse

1. Skær svampe i skiver og stek i en gryde.
2. Tilsæt halvdelen af ​​mælken i gryden, og lad det småkoke i 3 minutter over svag varme.
3. Rør mælken med æg, salt og peber.
4. Finhakket greenerne.
5. Hæld blandingen i en gryde, drys med urter og kog i 5 minutter.

Med tomater

Du kan tage enhver svamp, men en omelet med svampe og tomater koges hurtigere.

Du har brug for:

• æg - 2 stykker;
• mælk - ½ kop;
• tomat - 1 stykke;
• svampe - 60 g;
• smør;
• greener, salt, peber.

forberedelse

1. Skær svampe og stek i en gryde.
2. Tær tomaten og føj den til panden.
3. Pisk æg med mælk, tilsæt salt og peber.
4. Hæld massen i en gryde og drys hakkede urter over.
5. Kog i 5 minutter.

Stegte æg med svampe og tomater koges på samme måde, kun æg bør ikke piskes med mælk. Det er bedre at omhyggeligt bryde dem i en gryde for ikke at beskadige æggeblommen - det viser sig smukt.

Med ost

Omelet med svampe og ost er en velsmagende og tilfredsstillende ret. Ost går godt sammen med svampe, den kan tilsættes ægblandingen eller bare dryses ovenpå.

Du har brug for:

• æg - 2 stykker;
• mælk - 0,5 kopper;
• svampe - 50 g;
• ost - 50 g;
• greener, salt.

forberedelse

1. Skær svampe i skiver og stek i en gryde.
2. Riv løg.
3. Bland æg med mælk, ost og salt.
4. Skær greenerne, og føj til blandingen.
5. Hæld blandingen i gryden og kog i 5-7 minutter.

I stedet for omelet kan du tilberede røræg med svampe og ost. Det tilberedes simpelthen efter samme princip kun uden mælk.

Med løg

Til en skål kan løg skæres i ringe eller halvringe, hvis du kan lide dens smag. Hvis du bare vil tilføje smag, skal du skære løgen i små terninger.

Du har brug for:

• æg - 3 stykker;
• creme fraiche - 2 spsk;
• løg - halv;
• champignoner - 6 stykker;
• ost - 30 g;
• smør - 10 g;
• olivenolie - 10 g;
• peber, salt.

forberedelse

1. Finhak løg og stek i olivenolie.
2. Skær svampe i skiver, føj til løg og stek, indtil de er kogte.
3. Tilsæt creme fraiche, salt og peber i gryden. Stir.
4. Riv osten.
5. Pisk æg med salt og hæld i en ren stegepande med smeltet smør. Stek, indtil det er mørt i 3-5 minutter.
6. Læg omelet på en tallerken. På den ene halvdel læg svampe med løg, drys med ost og dæk med den anden halvdel.

Originale svampe omelet opskrifter

Med fløde bacon

Denne originale skål koges i en langsom komfur. Creme vælg mellem fedt.

Du har brug for:

• æg - 4 stykker;
• friske svampe - 200 g;
• fløde - 100 ml;
• bacon - 40 g;
• smør, salt, greener, peber.

forberedelse

1. Pisk fløde med æg, salt, peber.
2. Terning af bacon, svampe i tallerkener.
3. Læg tilberedte ingredienser i formen, tilsæt lidt salt.
4. Hæld æggeblandingen ovenpå.
5. Hakk greenerne fint og drys ovenpå.
6. Kog i 7 minutter på fuld styrke i tilstanden "Slukning".

Med skinke

Omelet med skinke, bagt i ovnen - en solid skål, som er velegnet til morgenmad og frokost.

Du har brug for:

• æg - 2 stykker;
• svampe - 100 g;
• fløde - 50 ml;
• løg - 1 stykke;
• skinke - 100 g;
• grønne løg, peberfrugter, salt, solsikkeolie.

forberedelse

1. Skær løg og skinke i små terninger og svampe i tallerkener.
2. Sauter alt i 7 minutter.
3. Pisk æg med fløde. Salt og peber.
4. Hakk grøn løg, føj til æggeblandingen.
5. Læg svampe, løg og skinke i en bageform. Hæld æggeblandingen ovenpå.
6. Kog i ovnen i 15 minutter.

Enhver version af denne skål, hvad enten det er røræg med svampe eller æggekage, vil fuldstændigt mætte dig og dine kære. Hvis du kan lide at lave mad, kan du prøve forskellige opskrifter eller opfinde dem selv.

Andre ægopskrifter