Omelet uden mælk i en langsom komfur kan jeg lave mad fra æg på vand, opskrift i en gryde, i ovnen

Parabol historie

Omelet er en ægfad, som vi alle kender. Historikernes meninger om omelettens oprindelse er delte. Nogle mener, at det kom til os fra det gamle Rom, mens andre tilskriver franske rødder til det. Der er mange variationer af omelet. Italienerne tilbereder frittatu, i Japan kaldes skålen omorseta, og i Spanien - tortilla. Den franske kogte omelet kun af æg og urter uden tilsætning af mælk, vand eller mel. Vores forfædre fra det gamle Rusland tilberedte også en lignende skål kaldet drachan.

Den klassiske omelet-opskrift involverer brug af mælk. Men er det muligt at få en storslået og mør skål uden den og tilføje vand i stedet for mælk ?? Når alt kommer til alt lider nogle mennesker af intolerance over for laktose eller det dominerende sukker i mælk. For dem er opskriften på en omelet uden mælk i en langsom komfur, i en gryde eller i en ovn med krydret urter, ost, smult, grøntsager, skinke.

Hemmeligheder ved madlavning. Hvordan man laver en omelet uden mælk

Hvordan man laver omelet uden mælk velsmagende og storslået? Opnå det ønskede resultat vil hjælpe enkle regler.

• Kun friske ingredienser. Vælg æg med en uskadet, frostet skal uden nogen ruhed. Tvivler du på ægnes friskhed? Tag en simpel test. Dyp ægget i saltvand. Et frisk æg vil synke, og et uaktuelt æg flyder til overfladen.
• Pisk med hånden. Det bedste resultat kan opnås ved at slå æg med en gaffel eller piske manuelt. Brug kun mixeren til souffle-omelet.
• Mindre væske. Overskydende væske fører til, at den færdige parabol sætter sig og frigiver vand.
• Korrekt redskaber. For de bedste resultater, kog en omelet uden mælk i en støbejernspande med en tyk, jævn og glat bund. Fyld den med 1/3 forberedt masse. Under tilberedningsprocessen stiger den.
• Brug et låg. Fortrinsvis med et hul til fjernelse af fugt. For at gøre skålen fluffy og rosenrød, smør du låg med smør på indersiden.
• Ensartet stegning. Begynd at tilberede skålen over høj varme, så snart den begynder at stige, reducer flammen og ryst den med jævne mellemrum.
• Tilsæt semulegryn eller mel. De vil tilføje pragt til skålen. Det skal dog huskes - deres overskydende kan føre til det modsatte resultat og gøre det til en flad, stram kage.
• Tilsæt greener og andre ingredienser til den piskede masse. Dette vil hjælpe med at bevare fladens luftighed.

Enkle opskrifter

Omelet i en gryde med vand

En klassisk omelet uden mælk i en gryde ifølge den klassiske opskrift er en fremragende mulighed for mennesker, der lider af laktoseintolerance, såvel som for dem, der følger figuren. Mangel på mælk eller gæret bagt mælk reducerer kalorieindholdet i den færdige skål.

Du har brug for:

• kyllingæg - 3 stykker;
• kogt vand - 1 spsk. en ske;
• salt, peber.

forberedelse

1. Adskil æggeblommer og egern.
2. Sæt pisken sammen med en piskeris og hæld den i æggeblommerne uden at stoppe pisken.
3. Tilsæt vand, fortsæt med at vispe.
4. Salt, tilsæt peber.
5. Hæld blandingen i en opvarmet, olieret pande. Dæk, maksimér ilden.
6. Reducer varmen til et minimum, når blandingen er steget. Stek i yderligere 2 minutter.

Serveres med en let grøntsagsalat, ost og fuldkornsbrød.

I ovnen med grøntsager

Omelet uden mælk er mere storslået med en klar form. Fadet bages ujævnt i gryden, dette kan undgås i ovnen. En sådan omelet vil være en god tilføjelse til kosten for hele familien. Du kan bage det med tilsætning af ost, svampe, grøntsager, urter, hakket kød.

Du har brug for:

• kyllingæg - 5 stykker;
• creme fraiche - 3 spsk. skeer;
• gennemsnitlig tomat - 1 stykke;
• paprika - 1 stykke;
• mel - 1 tsk;
• krydderier.

forberedelse

1. Adskil æggeblommer og egern.
2. Visp de hvide med piskeris, tilsæt æggeblommerne, fortsæt med at piske.
3. Tilsæt creme fraiche, mel, krydderier, der kontinuerligt pisker massen.
4. Terning tomat og peber, kombiner med æggemassen.
5. Hæld blandingen i en foroljet bageplade.
6. Bages i 30 minutter. tredive minutter.

I ovnen får stegte æg uden mælk en velsmagende gylden skorpe. Den færdige parabol kan dekoreres med hakkede urter, serveret med mayonnaise eller creme fraiche. At lave en sådan skål er hurtig og nem.

I en langsom komfur

En tallerken kogt i en langsom komfur betragtes som diæt, den viser sig jævnt bagt, aromatisk, saftig og uden overskydende væske. En fad tilberedt på denne måde er en analog af en omelet uden mælk for et par.

Du har brug for:

• kyllingæg - 5 stykker;
  kogt vand - ½ kop;
  ost - 100 g;
  salt, peber.

forberedelse

1. Rør æggene med en gaffel.
2. Riv osten.
3. Tilsæt vand, revet ost, salt, peber til æggemassen.
4. Hæld blandingen i bagepladen, anbring den i den dampende kurv.
5. Kog i 30 minutter i damptilstand.

Så omelet ikke mister pragt, afkøles den i en langsom komfur uden at åbne låget, 10 minutter. Serveres med greener og rug toast stegt i olivenolie.

Originale opskrifter

Farvet omelet

Vi tilbyder at forberede en original farveversion af skålen. Lys og velsmagende mælkefri omelet til børn er en god erstatning for den sædvanlige morgenmad.

Du har brug for:

• kyllingæg - 3 stykker;
• semulje - 1 tsk;
• cremet lille - 10 g;
• sød peber med rød og gul farve - 2 stykker;
• løg - 1 lille hoved;
• stor tomat - 1 stykke;
• dill greener;
• saltet.

forberedelse

1. Hakk peber i terninger, løg i halve ringe.
2. Skræl tomaterne, skåret i små terninger.
3. Pisk æg.
4. Hæld semulje, lad det stå i 10 minutter for at kvælde.
5. Pisk blandingen igen, tilsæt salt.
6. Sauter grøntsager med tilsat smør.
7. Hæld æggemassen i formen, dæk, bag i ovnen ved en gennemsnitlig temperatur på 15 minutter.
8. Drys skålen med hakkede urter. Server på bordet.

I henhold til denne opskrift kan du tilberede en omelet uden mælk i mikrobølgeovnen.

"Aristocrat" i ovnen

Den originale omelet med bagt æggeblommer har en blød cremet smag. Forberedelse af en skål i ovnen. Inden du begynder at lave mad, skal du ikke glemme at forvarme ovnen til mindst 1600. Steg i vegetabilsk olie.

Du har brug for:

• kyllingæg - 3 stykker;
• gouda ost - 50 g;
• smør - 40 g;
• salt, peber.

forberedelse

1. Adskil æggeblommer og egern, skum de hvide indtil der dannes et fast skum. Brug en mixer.
2. Tilføj krydderier.
3. Riv osten.
4. Hæld proteinskummet i en smurt bageplade, glatt overfladen med en træspatel dyppet i koldt vand.
5. Læg hele æggeblommerne på overfladen af ​​proteinskummet, dæk med ost, undtagen æggeblommens overflade.
6. Bages i 20-25 minutter ved 160-180 °.

Fadet viser sig storslået med en tæt, men ikke solid konsistens. Gouda-ost kan erstattes med enhver anden med en solid struktur. En særlig smag af skålen giver en knivspids muskatnød eller gurkemeje.Omelet uden mælk med vagtelæg-mayonnaise har en behagelig smag.

Som du kan se, er den klassiske omeletopskrift uden sur mælk ikke vanskelig at tilberede. Forskellige ingredienser og tilberedningsmetoder giver store muligheder for improvisation. Prøv at oprette din egen version af denne skål, der pynter ethvert bord!

Andre ægopskrifter