Hvordan man laver pandekager fra zucchini - hemmelighederne ved en ideel sommerret!

Retter fra courgette indtager med rette et centralt sted på sommerbordet. Denne grøntsag er utroligt rig på næringsstoffer, men kalorier indeholder kun et minimum. Derudover er den vidt distribueret, den er absolut billig, den har en neutral smag, som let kan tilføje sødme, skarphed, surhed, som du vil!

4 regler for fremstilling af pandekager

Når man bliver spurgt, hvordan man laver pandekager fra courgette, vil en erfaren værtinde kun på mystisk vis smile. Faktisk er der i denne skål flere hemmeligheder, der gør den ekstraordinær. Og nu åbner vi dem!

1. Salt massen før stegning. Zucchini er en vandig grøntsag, og i saltet tilstand begynder den aktivt at udslette juice. Af samme grund behøver du aldrig at lave en masse dej. Du har bare ikke tid til at stege hele massen, og den sidste batch spreder sig. Især aktiv i denne henseende er den tidlige "mælk" zucchini. Deres juice skal bestemt presses og drænes.
2. Skræl grøntsager. Når du laver mad fra unge grøntsager, er der ikke noget problem med dem. Men fra de gamle og pandekager, og udstoppet courgette og andre lækkerier fungerer muligvis ikke. Årsagen til dette er en hård skorpe og hårde frø. De skal rengøres, inden der gnides grønsager.
3. Hvis du vil have en homogen struktur af pandekager, skal du gnide zucchini på et fint rivejern. Og hvis du kan lide nogle fibre som sommerfugle, skal du bruge et groft rivejern.
4. Bag courgette fra courgette i ovnen. De indeholder ekstremt få kalorier og er også gode som morgenmad eller snack til børn. Traditionelt stegt skålen i en godt opvarmet gryde. Og du er nødt til at sprede massen med det mindste lysbillede og danne pandekager lidt fladt.

Klassisk opskrift

Og nu lærer vi, hvordan man laver pandekager fra zucchini. En klassisk skål, og denne metode er meget lys, den indeholder et minimum af ingredienser. Du har brug for:

• zucchini - 2 store;
• æg - 2 stk .;
• mel - 5 spsk;
• greener - dild, persille;
• salt og peber, vegetabilsk olie.

fremstilling:

• Skyl greenerne, tør og hak fint.
• Zucchini rist fint på et rivjern, drøm saften om nødvendigt.
• Bland massen med urter, æg, tilsæt mel. Gør det gradvist, se hvordan massen tykner. Du har muligvis brug for lidt mere mel, det afhænger af konsistensen. Salt og peber derefter massen, start straks stegningen.
• Steg zucchini-pandekager i 2 minutter på hver side. Drej derefter ned varmen, og hold den i 4 minutter under låget.

Server parabol med creme fraiche. Dette er passende til enhver sammensætning af ingredienserne.

Squash-fortolkninger

Og disse opskrifter viser, hvor varieret courgette fra courgette kan være, og hvor lækker den kan bages. Opskrifter med fotos indeholder en detaljeret beskrivelse, så det vil ikke være svært for dig at forstå hver af dem.

Diæt squash i ovnens diæt

Du har brug for:

• zucchini - 2 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• æg - 2 stk .;
• løg - 1 stk .;
• krydderier og salt.

forberedelse

1. Skyl og skræl grøntsagerne.
2. Tær løgen, riv gulerødderne og courgette på et mellemstore rivjern.
3. Kombiner ingredienserne, bland, tilsæt salt og krydderier (dette kan være marjoram, basilikum, koriander, muskatnød).
4. Pisk æggene sammen og bland.
5. Læg olivenolie på en bageplade dækket med pergament og fordel. Spred dejen med en ske.
6. Tænd ovnen ved 180 ° C, send en pande med pandekager der i 20 minutter.Hvis nogle af dem bages ujævnt i løbet af denne periode, kan de vendes.

Søde squashpandekager - opskrift

Du har brug for:

• zucchini - 2 stk .;
• mel - 200 g;
• sukker - 2 spsk;
• æg - 1 stk .;
• salt og soda - en knivspids;
• vegetabilsk olie.

forberedelse

1. Zucchini skræl og frø, rist på et fint rivejern.
2. Bland blandingen med æg, sukker og mel, og tilsæt derefter soda.
3. Stek indtil gylden i en gryde og server varm.

Zucchini og kartoffelpandekager

Du har brug for:

• zucchini - 2 stk. (ca. 0,5 kg);
• kartofler - 4 stk. (ca. 0,5 kg);
• æg - 2 stk .;
• salt og peber, vegetabilsk olie.

forberedelse

1. Skræl courgette fra frø og skræl. Gnid dem på det fineste rivejern.
2. Skræl og rasp kartoflerne.
3. Kombiner masserne, og fold i et dørslag til overskydende glasvæske.
4. Tilsæt æg, salt og peber, bland og start straks stegningen.
5. Stek over medium varme på begge sider i et par minutter, dæk, hold i yderligere 3 minutter.

Zucchini-pandekager med ost

Du har brug for:

• zucchini - 2 stk .;
• æg - 2 stk .;
• hård ost - 100 g;
• persille - en halv flok;
• mel - 8 spsk. skeer;
• vegetabilsk olie.

forberedelse

1. Skræl courgette, riv på et fint rivejern.
2. Riv osten.
3. Finhakket de vaskede og tørrede greener.
4. Tilslut alle komponenter.
5. Tilsæt æg, salt og peber.
6. Indfør gradvist mel og ælte grundigt.
7. Når du når en moderat tyk konsistens, skal du stege i en godt opvarmet gryde.

Du vil helt sikkert lide vores opskrifter på squashpandekager, fordi de tilberedes hurtigt og viser sig at være meget velsmagende!

Andre pandekageopskrifter