Køkkenudstyr og redskaber
- køkkenvægte;
- målekop;
- en sigte;
- dyb kapacitet;
- et køkkenhåndklæde;
- en mixer;
- en spiseskefuld;
- en teskefuld;
- gaffel;
- en stegepande;
- kogeplader.
Ingredienserne
- hvetemel - 600 g
- surmælk - 500 ml
- æg - 2 stk.
- vegetabilsk olie - 4 spsk. l.
- sukker - 6 spsk. l.
- salt - 1 tsk.
- soda - 1 tsk.
Trin madlavning
- Kør 2 æg i en dyb beholder.
- Tilsæt 6 spsk æg. l. sukker og slå godt, indtil et lys skum vises.
- I den resulterende masse tilsættes 1 tsk. salt, 500 ml sur mælk (kan erstattes med kefir) og 1 tsk. sodavand. Bland alt grundigt.
Vigtigt! Surmælk skal være ved stuetemperatur. Så sodaen reagerer hurtigere, og pandekagerne bliver mere storslåede. - Sigt gradvis 600 g hvedemel til blandingen af ingredienser.
- Vi dækker dejen med et rent køkkenhåndklæde og lader den stå ved stuetemperatur i 30 minutter.
- Hæld 4 spsk i en forvarmet gryde. l. vegetabilsk olie.
- Vi spreder dejen i en gryde og steger pandekagerne på begge sider.
I henhold til den foreslåede opskrift vil fritters altid være meget luftige, frodige og porøse. De falder ikke af, selv efter at de er afkølet og ligger i køleskabet. Det vigtigste er, at de tilberedes ud fra de mest almindelige ingredienser meget hurtigt og enkelt. Server pandekagerne på bordet med creme fraiche, marmelade eller kondenseret mælk og nyd deres utrolige smag.
Video opskrift
Hvis du stadig har spørgsmål til processen med at fremstille fritter på surmælk, anbefaler vi, at du ser en video med en detaljeret opskrift på denne godbid. Du lærer i hvilken andel ingredienserne skal blandes, og hvilken struktur den færdige parabol har.