Frodige græskarpandekager - meget velsmagende og sund

Køkkenudstyr og redskaber: to dybe skåle til oprettelse af dej, rivejern, ske, gryde, komfur.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Vi har brug for et lille stykke græskar. Det skal renses for frø og skræl. At smide frøene er ikke det værd, du kan tørre og spise dem, de er meget nyttige. Vælg søde græskarvarianter, friske, saftige, så den færdige parabol er så velsmagende som muligt.
   
2. Gnid massen af ​​græskaret med et fint rivejern. Nogle presser saften efter dette, men jeg anbefaler ikke det. Hvis du ælger dejen hurtigt, vil saften ikke skille sig ud, som et resultat bliver pandekagerne saftige, søde. Vi vasker et gennemsnitligt æble, vi gnider det med et fint rivejern. Skrællet fra æblet behøver ikke at fjernes. Æblet giver den færdige skål en behagelig smag og aroma. Bland kødet fra et æble og græskar i en dyb skål.
   
3. I en separat skål skal du sende 2 æg, en tsk vanille og 150 gram almindeligt sukker, en knivspids salt. Pisk æg med en visp, indtil skum vises.
   
4. Tilsæt 150 g kefir til æggemassen, fortsæt med at piske med en visp, indtil sukkeret smelter. Du kan vælge ethvert fedtindhold i kefir efter eget skøn. Men det er bedre at tage kefir tyk for at bruge mindre mel til testen. Når sukkeret er helt opløst, hæld væsken i det knuste græskar, bland det godt.
   
5. Sigt gennem en sigte 130 g mel, tilsæt 1 tsk til det. bagepulver, bland og tilføj massen. Æn dejen, den skal være homogen uden klumper.
   
6. Hell vegetabilsk olie i gryden, send til ilden. Sørg for at bruge smagfri raffineret olie. Så snart olien er opvarmet, spredes dejen med en spiseskefuld.
   
7. Kog pandekagerne på svag varme under låget i 1-2 minutter, fjern derefter låget, vend pandekagerne med to gafler eller en speciel spatel og stek i yderligere 1-2 minutter uden låg. Når du fjerner låget, skal du sørge for, at kondens ikke kommer i gryden, fordi olien begynder at skyde, så du kan få forbrændinger.
   
8. Vi spredte de færdige pandekager først på en plade dækket med papirhåndklæder. Så du kan fjerne overskydende vegetabilsk olie fra dem. Derefter overfører vi pandekagerne til serveringsskålen.
   
9. Du kan servere med te eller en anden yndlingsdrink. Derudover kan du tilbyde bærsyltetøj, marmelade eller creme fraiche.
   

Du kan opbevare pandekager i en skål med låg i køleskabet. Inden brug skal du sætte dem i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, så bliver de, som om de kun kommer fra ovnen.

Video opskrift

For fuldt ud at forstå processen med at fremstille græskarpandekager anbefaler vi at se denne korte, men meget informative video. Du vil observere tilberedningsprocessen, se, hvordan dejen skal vise sig.

Andre vegetabilske opskrifter