Køkkenudstyr og redskaber
- en kniv
- skærebræt
- rivejern, blender (valgfrit)
- spiseskefuld, køkkenskala,
- gryde, spatel,
- papirhåndklæder
- flad plade, komfur.
Ingredienserne
- Hvidløg - 1 fedd
- Zucchini - 2 stk.
- Hård ost - 100 g
- Kyllingæg - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Hvedemel - 4 spsk. l.
- Grønne efter smag
- Salt efter smag
- Malet sort peber efter smag
- Vegetabilsk olie (til stegning) - 2-3 spsk. l.
Trin madlavning
- Rist først 100 g hård ost på et fint rivejern. Enhver ost er egnet til disse zucchini.
- Dernæst finhugges greenerne. Det er bedst at tage dillegrønt, men hvis du ikke kan lide det, kan du tage persille eller koriander.
- Skræl en fedd hvidløg fra skallet og hak den fint. Om ønsket kan hvidløg hakkes ved hjælp af en hvidløgspresse.
- Skræl derefter 1 medium løg. Det skal hakkes så meget som muligt. Dette kan gøres ved hjælp af en blender, eller bare rive løgen på et fint rivejern.
- Derefter renser vi 2 små courgette. Fra zucchini skal du fjerne skrælen og skære stilken og derefter rive på et fint rivejern.
- Bland en revet zucchini, løg, hård ost, hakket hvidløg og urter i en dyb beholder. Vi kører to friske kyllingæg her. Bland alt grundigt, salt og peber efter smag. Du kan bruge almindelig sort formalet peber eller en blanding af peber.
- Derefter tilsættes grøntsagerne 4 spsk. l. hvetemel og bland grundigt igen, indtil det er glat. Sørg for, at der ikke er klumper mel tilbage.
- Vi sætter gryden på ovnen og smør den med en lille mængde vegetabilsk olie. Spred den resulterende squashblanding på en godt opvarmet gryde, niveller den forsigtigt og dann pandekager. Steg dem derefter på begge sider, indtil de er gyldne. Lav ikke for tykke pandekager, for på den måde kan de forblive halvbagt inde.
- Vi lægger de færdige pandekager på en flad plade, efter at vi har foret det med et papirhåndklæde. Dette vil hjælpe med at fjerne overskydende vegetabilsk olie. Server sådanne fritters på bordet kan være varm eller som en kold snack. Om ønsket kan du tilberede en sauce til dem eller bruge en købt. Hvis du ikke kan lide saucer, går squashpandekager også godt sammen med creme fraiche. Før servering kan fritters dekoreres med en kvist af grønne omgivelser. Bon appetit.
Video opskrift
Når du har set denne video, lærer du, hvordan man laver originale pandekager fra zucchini med ost i henhold til en simpel opskrift. Forfatteren fortæller detaljeret, hvad der kræves til dette, og hvordan man tilbereder alle de nødvendige ingredienser. Og demonstrerer også tydeligt, hvordan man steger disse pandekager.
Så nu ved du, hvordan du hurtigt og uden for stor indsats forbereder lækre og møre squashpandekager med ost i henhold til en simpel opskrift. Kan du lide zucchini-retter? Hvad er din foretrukne tilberedningsmetode til disse grøntsager? Del dine kulinariske hemmeligheder i kommentarerne.