Køkkenudstyr og redskaber:gryde, dørslag, rivjern, ske, blender, dyb skål, papirhåndklæde, plade, stegepande, komfur.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| broccoli | 250 g |
| Ægget | 1 stk |
| salt | at smage |
| peber | at smage |
| Hård ost | 50 g |
| mel | 60 g |
| Vegetabilsk olie | 50 ml |
| vand | 1 liter |
Trin madlavning
- Broccoli kan tages frisk eller frosset. Før kogning skal kål optøes og skylles. Hæld 1 liter vand i gryden, tænd ilden, lad det koge. Vi sorterer i blomsterstande 250 g broccolikål og lægger i vand. Kog i 5 minutter. Forsøg ikke at koge det indtil det er blødt, og fordøj det især ikke, da kålen ved langvarig udsættelse for høj temperatur mister sine nyttige egenskaber.
- Vi tømmer vandet, kasserer kålen i et dørslag, dryppet med koldt vand.
- Vi spreder den i en dyb skål og slib den med en blender til en puretilstand.
- Knæk 1 æg, føj til broccoli.
- Hell salt og sort peber efter smag. Bland alt godt, så ægget omslutter broccoli.
- Gnid 50 g hård ost på et medium rivejern. Læg det i en skål på kålen.
- Tilsæt 60 g mel, bland alt indtil det er glat.
- Hæld vegetabilsk olie i gryden, sæt ild på, varm godt. Vi spreder den resulterende masse med en ske i kogende olie.
- Steg fritters fra to sider, indtil de er kogte.
- Vi spreder det på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fedt.
- Serveres med yoghurt sauce, creme fraiche eller ketchup. Drys med revet ost og finhakede urter ovenpå.
Secrets of Cooking Broccoli
- Broccoliretter er meget tilfredsstillende, selv rå kål vil hjælpe med at klare sult på grund af dets høje fiberindhold.
- Brug kun friske og kvalitetsprodukter.
- Det kan også kombineres med alle former for kød, grøntsager og korn, så det kan tjene som en side skål og være en del af salater og hovedretter.
- Krydderier som oregano, rosmarin, muskatnød, marjoram kan understrege smagen af broccoli.
- Frosset kål er tidligere optøet, og for at fremskynde denne proces hældes det med koldt vand i flere minutter.
- Frosset kål opbevarer vitaminer i højst 1 år.
- I broccoli-puree kan du tilsætte persille, dild eller basilikum.
- Mos kartofler kan være mælk, fløde og æggeblommer.
- Hvis du fortynder puréen med bouillon eller en stor mængde fløde, kan du få en lækker suppe;
- Det er bedre at opvarme afkølede broccoliretter i et dampbad.
- Broccoli kan tilberedes på alle tilgængelige måder. Det koges, stegt, stuet, bages, dampes i ovnen og langsom komfur. Men kun med korrekt forarbejdning vil kål bevare alle de gavnlige egenskaber og virkelig bringe fordele.
- Takket være den lysegrønne farve er broccoli prydet af enhver ret.
Video opskrift
I denne video kan du se, hvordan du laver lækre og sunde broccoli-pandekager med ost. Se, hvilken konsistens en vegetabilsk masse skal være for dannelse af pandekager.
Opskriften er meget enkel, fritters koges hurtigt. Hvis du ikke har meget tid til at tilberede en solid morgenmad, så er broccoli-fritters bare en hurtig mulighed, og de viser sig at være kalorifattige, hjertelige og lette.Du kan også tilberede dem, hvis du har en diæt. Du kan servere pandekager som en uafhængig skål, eller som et supplement til en sideskål, salat eller suppe. Prøv det, det er meget velsmagende. Tak, fordi du laver mad sammen med os. Skriv i kommentarerne, hvad du kan lide at gøre, og server pandekager med. Godt humør og god appetit.