Skålen blev navngivet på grund af enkelheden i dens tilberedning. Produkter skal bare smuldres, blandes sammen og tilsættes væske. Sammensætningen af okroshka er næsten altid den samme, men der kan være mange muligheder for tankning. I den klassiske opskrift bruges kun kvass og surt med en mindste andel sukker. I moderne fortolkninger kan du finde okroshka på tomatsaft, en opskrift med kefir og andre mejeriprodukter, endda frugtsaft.
Klassisk version af skålen
En sådan suppe vil være passende om sommeren i varmen. Det serveres ikke kun koldt, men is. Og de fleste af dets ingredienser er af vegetabilsk oprindelse, så i denne form kan skålen betragtes som en rigtig okroshka diæt til vægttab, fordi den er ekstremt ubetydelig med hensyn til kalorieindhold.
Naturligvis kræver klassikerne i genren brug af kød (fedtfattig oksekød eller kyllingebryst) og hjemmelavet hvidt kvass. Men når disse produkter ikke er ved hånden, og du ikke vil gider med kvass, kan du tilberede en forenklet klassisk okroshka, en opskrift med pølse og butik, men kun usødet kvass, vi tilbyder nedenfor.
Du har brug for:
- kvass - 1,5 l;
- kogt pølse - 300 g;
- agurk - 4 stk .;
- kartofler - 4 stk .;
- æg - 4 stk .;
- grønne løg, dild, persille - 1 flok hver;
- creme fraiche - 2 glas;
- salt - ½ teskefuld;
- sukker - en kvart teskefuld;
- Klar sennep - ½ tsk.
forberedelse
- Kog kartofler og æg, afkøl, skræl.
- Hak pølsen fint.
- Blødlægges i bløden, tør og hak fint.
- Terning agurkerne.
- Hakk grøn løg, tilsæt lidt salt og slib, indtil de grønne lader saften gå.
- Skræl æggene, adskil æggeblommerne. Proteinsnit.
- Tær kartoflerne.
- Kombiner kartofler, protein, pølse, agurker og grønne løg.
- Slip æggeblommerne med sennep, tilsæt sukker og creme fraiche.
- Sæt forbinding til hoveddelen, bland.
- Hæld kvass i, tilsæt hakkede greener, prøv. Hvis der ikke er nok surhed, hældes saften af en halv citron i. Afkøles og server!
Sådan tilberedes en klassisk okroshka, opskriften med fotoet er meget enkel. Men du bør ikke begrænse dig til kun en skålindstilling, fordi det gør det nemt at eksperimentere med smag. Føj for eksempel mayonnaise eller jagtpølser til det!
Hurtige og lette okroshka-opskrifter
For at tilføje krydderi til skålen kan du tilføje radise eller radise til det, give sur citronsaft eller eddike. Det tilrådes at forme smag på skålen, inden du fylder den med kvass, kefir eller tomatsaft. Dette gøres med en forbinding, hvor æggeblommer normalt blandes med smagsdannende komponenter. Når forbindingen er forbundet med hovedparten af skålen, hældes den med væske og sendes til afkøling i 30 minutter.
Tomt okroshka - opskrift
Denne skål kaldes også okroshka med pickles, så du kan tilberede den ikke kun om sommeren, men også efter afslutningen af grøntsagssæsonen. Det vil blive beundret af kendere af tomater i alle deres manifestationer!
Du har brug for:
- tomatsaft - 800 ml;
- agurk pickle - 200 ml;
- formalet rød peber eller Tabasco-sauce;
- creme fraiche - 100 ml;
- sennep - 1 tsk;
- gulerødder - 2 stk .;
kartofler - 4 stk .;- æg - 2 stk .;
- frisk agurk - 1 stk .;
- syltede agurk - 2 stk .;
- grønne løg - en flok;
- kogt kød - 200 g;
- citronsaft.
kartofler - 4 stk .;forberedelse
- Kog æg, kartofler, gulerødder.
- Hakk løg, tilsæt lidt salt og riv den lidt.
- Terning agurkerne.
- Slib kød, æggehvider, hak kartofler og gulerødder.
- Bland alle ingredienserne.
- Lav dressing: bland æggeblommer med sennep, creme fraiche, tilsæt et par dråber citronsaft, salt. Hæld lidt tomatsaft, bland.
- Overfør forbindingen til ingredienserne, rør godt, hæld den resterende tomatsaft og saltlage i. Afkøles og serveres.
Okroshka opskrift på mayonnaise
Besvare spørgsmålet om, hvordan man laver okroshka med mayonnaise, lad os sige: det er stadig lettere i det! Grundlæggende produkter, såsom kød, agurker, kartofler, blandes med hjemmelavet sauce eller i butikssauce. I stedet for kød kan du tilføje pølseprodukter. For eksempel er okroshka med jagtpølser meget velsmagende. Og her er den hurtigste opskrift.
Du har brug for:
- pølse eller kogt kød - 300 g;
- kartofler - 3 stk .;
- agurk - 3 stk .;
- æg - 4 stk .;
- grønne løg og andre greener - i en bunke;
- citron - 1 stk .;
- mayonnaise - 200 g.
forberedelse
- Kog æg og kartofler. Clean.
- Skær pølsen (kød), kartofler, æg, hak agurker, grøn løg og andre urter. Bland alt sammen, tilsæt salt.
- Krydre med mayonnaise.
- Tilsæt mineralvand gradvist, indtil du får den ønskede konsistenssuppe. Sæt det i køleskabet for at køle af.
Okroshka i kulden er også mad
Okroshka almindelig, den opskrift, du har fundet ovenfor, er en fremragende sommersuppe. Det er let og nærende, mens det ikke er belastende for maven. Men der er en vinter okroshka, som dine pårørende gerne vil spise op i kulden. Mænd vil helt sikkert lide det, da det indeholder krydret bitterhed.
Det vigtigste i denne skål er en forbinding, der kan tilberedes om sommeren. Og føj det derefter til blandingen af ingredienser som kød, kartofler, pickles, grøn løg, æg.
Til tankning skal du bruge:
- friske agurker - 400 g;
- peberrod - 200 g;
- hårde stilke af dild - 300 g;
- salt - 150 g.
forberedelse
- Skrell agurkerne, riv på et groft rivjern.
- Slib peberrodroden i en kødslibemaskine.
- Hakk dilden fint.
- Bland ingredienserne, tilsæt salt.
Opbevar genopfyldning i køleskabet og brug efter behov. Hun vil være god til okroshka med kvass.
Bestem nu selv, hvilken slags okroshka du vil kunne lide - opskrifter med fotos på vores websted giver dig detaljerede oplysninger om, hvordan du laver mad til hver retter!
Vi anbefaler også artikler om okroshka:
- Mineralvand okroshka (klassisk, med kefir, med eddike, creme fraiche)
- Klassisk opskrift okroshka med kvass - 5 hemmeligheder ved skålen
- Kefir okroshka opskrifterserum og solbrun
- Diæt okrosha til vægttab (på kefir, ifølge Dukan, med kylling)