Det lyder ret mærkeligt, men de første retter kan tilberedes på vandet og servere dem kolde. Et eksempel på dette er okroshka, hvis ingredienser blandes og hældes med isvand. Du kan bruge et mineralvand med og uden gas og endda almindeligt kogt vand. Ifølge mange husmødre er denne version af skålen ikke værre end den sædvanlige og mere almindelige okroshka på kvass. Men det viser sig endnu mere enkelt, diæt og selvfølgelig lækkert! Og hvordan man fremstiller denne vidunderlige lette suppe - vi ser på vores opskrifter med fotos!
Et par regler for en god okroshka
- Brug en masse friske grøntsager og urter. Okroshka på vandet er en sommerfad. Og du er nødt til at lave mad fra det, der er vokset i haven eller dukkede op i store antal på markedet. Agurker og radiser bruges altid til det, kartofler tilsættes til mættethed. Du kan også lægge en tomat, hvis du kan lide tomater. Stå ikke på ceremoni med greener. Læg alt ved hånden. Obligatoriske grønne løg, i samme mængde, læg persille og dild. Som koriander, basilikum, oregano? I denne skål vil de være meget praktiske!
- Brug krydderier. Ofte i det første par bekymrer værtinde sig for at gøre suppen overdreven skarp og bruger kun grøntsager, salt og creme fraiche. Men på denne måde er det umuligt at få en velsmagende ret, da den vil være frisk. For at tilføje smag anbefales det at blande mayonnaise med creme fraiche. Vil ikke belaste maven med mayonnaise i varmen, brug derefter sennep, peberrod, eddike, citronsaft. Let surhed og bitterhed vil gøre skålen krydret, interessant.
- Hæld først vand i, når grøntsagerne er krydret. Det er vigtigt at forberede en tyk masse: bland alle ingredienserne, tilsæt krydderier efter smag. Og først derefter hældes vand, ellers bliver smagen ikke udtalt.
- Brug kun iskoldt vand, eller opbevares i køleskab i 30 minutter før brug. Dette vil gøre okroshka-opskriften på vand perfekt.
- Hvis du koger en stor mængde for første gang, skal du ikke hælde alle grøntsagerne på én gang. Sæt den til side i en separat skål, krydre og tilsæt vand. Prøv derefter på salt, krydderier. Måske skal der tilføjes noget. Hvis det viser sig at være flydende, skal du lægge flere grøntsager. Og pludselig kan skålen slet ikke lide, der er altid muligheden for at tilføje mayonnaise til grøntsager og lave en lækker salat. Selvom dette usandsynligt vil ske!
Klassisk opskrift på vandretter
Et solidt måltid, der vil fodre hele familien.
Du har brug for:
- kogte kartofler - 0,5 kg;
- kogte æg - 5 stk .;
- kogt oksekød - 400 g,
- dild, grønne løg, persille - 1 flok hver;
- store agurker - 2 stk .;
- vand - 1-1,5 l;
- mayonnaise - 150 g;
- sennep - 2-3 tsk;
- stor citron - halvdelen.
forberedelse
- Kog vand, afkøles, køles i køleskab.
- Hakk kartofler, kød, agurker i terninger af praktisk størrelse. Fjern æggeblommerne fra æggene, skær kun de hvide.
- Mos æggeblommerne med en gaffel, bland med sennep, salt og juice fra en halv citron. Tilsæt isvand, bland.
- Den resulterende masse sæson ingredienserne, tilsæt mayonnaise, urter. Bland.
- Hæld det resterende vand i, og bland. Du kan servere det til bordet!
Eksperimentere med okroshka!
I dag bruger husmødre ofte ikke almindeligt vand, men mineralvand. Okroshka med mineralvand er endnu lettere at tilberede, fordi du ikke behøver at koge og afkøle "bandagen" i lang tid. Vi tilbyder dig 3 opskrifter på en sådan skål.
Okroshka på mineralvand og kefir
Du har brug for:
- kartofler - 0,5 kg;
- kogte kyllingæg - 5 stk .;
- radise - 200 g;
- agurker - 300 g;
- persille, grøn løg, dild - 1 flok hver;
- fedt kefir - 200 ml;
- sennep - 1 tsk;
- salt - 0,5 tsk;
- formalet sort peber - ¼ tsk;
- mineralvand - 1 l.
forberedelse
- Kog kartofler og æg, afkøle.
- Vask radiser og agurker. For gamle frugter er det bedre at fjerne huden, så den ikke bliver bitter.
- Tør alle ingredienserne. Radiser kan skæres i cirkler.
- Hakk greener uden at bruge stive stængler.
- Lav en bandage: bland salt og peber, sennep og kefir.
- Føj til ingredienserne og bland grundigt. Fyld fadet 30 minutter før forbrug. Hæld derefter vand og send suppen i en halv time i køleskabet.
Okroshka på vandet med eddike
Du har brug for:
- koldt vand - 8 glas;
- creme fraiche - 1/3 kop;
- eddike - 2,5 spsk. l.;
- salt - 2 tsk;
- dild og grønne løg - 1 bunke;
- te eller lægerpølse - 450 g;
- kogte kartofler - 4 knolde;
- kogte æg - 3 stk .;
- agurker - 3-4 stk.
forberedelse
- Afkøl kartofler og æg, skræl. Skrell agurkerne.
- Tør alle ingredienserne.
- Kombiner isvand, creme fraiche, salt og eddike i en stor skål. Tilsæt hakket dild og grønne løg.
- Hæld alle ingredienserne, og bland. Du kan tjene!
Opskrift på okroshka på creme fraiche
Du har brug for:
- kartofler - 5 stk .;
- æg - 5 stk .;
- radiser og agurker - 200 g hver;
- persille, grønne løg og dild - 30 g hver (eller 1 flok);
- salt og peber;
- kølet mineralvand - 1 l.
forberedelse
- Kog kartofler og æg, skræl hak i en terning.
- Skyl grøntsager og greener, tør, skåret.
- Bland creme fraiche med sennep, tilsæt salt og peber.
- Bland bandagen med andre ingredienser, hæld mineralvandet i, og lad det brygge i 30 minutter i køleskabet.
Så let er det at tilberede okroshka på et mineralvand. Opskriften kan justeres til din smag ved at tilsætte citronsaft, peberrod, sennep og alle slags urter!
Vi anbefaler også artikler om okroshka:
- Forskellige opskrifter på okroshka (på kvass, med tomatsaft, på mayonnaise, vinter okroshka)
- Klassisk opskrift okroshka med kvass - 5 hemmeligheder ved skålen
- Kefir okroshka opskrifterserum og solbrun
- Diæt okrosha til vægttab (på kefir, ifølge Dukan, med kylling)