Køkkenudstyr og redskaber:
- banker;
- dække;
- en kniv;
- en skål;
- pan;
- dybe retter;
- skovl;
- bord;
- komfur;
- en ske.
Ingredienserne
| agurker | 4 kg |
| sukker | 1 stak |
| Eddike 9% | 200 ml |
| Solsikkeolie | 150 ml |
| hvidløg | 2 spsk. l. |
| salt | 2 spsk. l. |
| Malet sort peber | 1 spsk. l. |
Trin madlavning
- Vi vasker agurker og klipper halerne. Skær i 4 dele og læg i en dyb stor beholder.
- Hakk hvidløg fint.
- Tilsæt peber, salt, sukker, vegetabilsk olie og eddike i en skål med hvidløg. Stir.
- Hæld marinaden i agurkerne. Bland grundigt.
- Lad agurkerne stå i 3 timer. Rør agurkerne hvert 20-30 minut.
- Vi lægger agurker i steriliserede krukker så tæt som muligt.
- Hæld den resterende saltlage i krukker.
- Vi dækker krukker med låg, læg dem i skålene på et fugtigt håndklæde.
- Hæld vand i, så dåserne er to tredjedele i vandet. Vi tænder den, venter på, at vandet koger, og koges yderligere 10 minutter efter kogning.
- Derefter tager vi dåser med kogende vand og ruller op lågene. Udført!
Madlavningsvarianter
For at rulle agurker til vinteren korrekt, er det vigtigt at vælge gode agurker. Du kan tage eventuelle agurker i størrelse, men den vigtigste ting er, at de er tætte, ikke bløde og ikke hule. Når du vælger store agurker, er det bedre at skære dem i fire eller otte dele, og hvis du støder på lange agurker, er det bedre at skære dem i to og derefter i flere dele.
Du kan rulle agurker på samme måde som i opskriften, eller du kan tilføje andre ekstra ingredienser for at gøre ruller endnu mere velsmagende og mere varieret. For eksempel kan du tilføje tomater eller paprika til dine ruller. Og for at gøre grøntsagerne i krukken mere krydret og mættet efter smag, skal du tilføje hot chili peber. Den mængde ingredienser, der er angivet i denne opskrift, har brug for 2-3 varme chilipepper. Det skal skæres i flere dele, fjern stilken og placer i krukker.
Video opskrift
Se denne video for at lære at rulle hvidløg agurker til vinteren. Forfatteren af videoen vil vise og fortælle, hvordan man korrekt forbereder agurker til sømning. Få en dejlig udsigt!