Opskriften på sarte kaninben

Køkkenudstyr og redskaber: stegepande, kniv, folie, skærebræt, ovn.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Først skal du vælge og forberede kaninbenene til madlavning. Når du køber, skal du være opmærksom på dyrets kød. Blekrosa antyder, at dette er en ung kanin, som ikke er mere end seks måneder gammel. Hans krop vejer ca. 1,5 kg. Hvis kødets farve er rød, og slagtekroppen vejer meget mere - det betyder, at det er en gammel kanin, kødet er hårdere, det vil være meget vanskeligere at tilberede det lækker.
   
2. Før madlavning skal benene blødlægges for at fjerne en bestemt lugt for at gøre dem mere saftige og møre. For at gøre dette, læg dem i en dyb skål, fyld med vand, efter en time, tøm vandet og hæld rent. For at kunne modstå i vand har de i alt brug for mindst tre timer. Derefter tager vi kødet ud af vandet, dypper det med et papirhåndklæde og sender det til en skål.
   
3. Bland 130 g creme fraiche med salt og peber efter smag. Hvis du ønsker det, kan du straks tilføje andre krydderier, som du ønsker. Fra krydderier kombineres kaninkød med koriander, basilikum, nelliker. Madelskere kan tilføje kanel og citron.
   
4. Skrell gulerødderne, skyl, riv. Skræl løg, skyl, skåret i terninger. Vi sender panden til ilden, opvarmer den godt og sætter benene, steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Bemærk, at når vi steger, bruger vi ikke vegetabilsk olie. Hæld lidt vegetabilsk olie i den samme gryde og hæld løg med gulerødder, stek indtil de er bløde.
   
5. Vi tager en lille bageplade, sætter de stegte grøntsager på bunden. Vi giver kaninbenene lidt cool. Fyld dem derefter med creme fraiche, som vi allerede har tilføjet krydderier, bland godt, så hvert stykke er i creme fraiche. Vi spreder kødet på en grøntsagspude.
   
6. Vi dækker formen med folie og sender den forvarmet til 200 grader i 45 minutter. Fjern derefter folien og bag den yderligere 15 minutter.
   
7. Resultatet er en duftende, blød kanin med en gylden skorpe. Vi serverer hver i en portioneret plade til enhver sideskål (ris, boghvede, arnovka, kartofler) eller med en salat med friske grøntsager. Denne skål er ikke kun velsmagende, men også sund. Det kan klassificeres som en diæt, det anbefales at bruge det til dem, der følger figuren. Selv børn spiser med glæde en kanin i denne madlavningsmulighed.
   

Video opskrift

Bagt kanin i creme fra fløde betragtes som en gourmetret. Når alt kommer til alt er maden meget øm, saftig, aromatisk. Selv uden meget forberedelse vil du være i stand til at tilberede det på den måde. Men hvis du vil se processen, skal du se denne video på tre minutter. Du vil se, hvordan du korrekt tilbereder alle de produkter, der følger af fuld tilberedning.

Andre kaninopskrifter