Køkkenudstyr og redskaber: kogeplade, stegepande, skærebræt, portionerede plader til servering.
Ingredienserne
| Blæksprutte krop | 4 stk mellemstor størrelse |
| Rømme | 150 g |
| Purre eller løg | 1 stk stor størrelse |
| hvidløg | 3 nelliker |
| Koriander og / eller persille | 3 grene |
| smør | 50 g |
| Vegetabilsk olie | 50 g |
| Krydderi sæt urter efter smag | 1 tsk |
| salt | at smage |
| Malet sort peber | at smage |
| mel | 1 spsk. l. |
Trin madlavning
Forberedende fase
- Skær 4 blæksprutte krop i ringe eller strå (efter smag).
- Vi skærer stammen af purre eller løg i halve ringe.
- 3 fedd hvidløg og 3 kviste koriander hugges meget fint (eventuelt kan du tilføje 3 kvist persille, som også skal finhakkes).
Hovedtrin
- Vi sætter gryden på en stor ild. Når overfladen er varm nok, læg 50 g smør på den og hæld 50 ml vegetabilsk olie.
- Når smøret er helt smeltet, hældes den hakkede løg, koriander og hvidløg i gryden. Tilsæt salt og sort peber i smag på de sauterede urter, 1 tsk. krydderier "Urtesæt". Bland godt
- Tilføj hakkede blæksprutter til løgen blødgjort fra passer. Stek i 2 minutter over høj varme.
- Tilsæt 150 g creme fraiche og bland godt.
- Efter at saucen i en gryde er kogt, tilsættes 1 spsk. l. mel, og bland godt. Vi dækker gryden med et låg og simmer skålen, indtil den er kogt i 2 minutter.
- Vi lægger de forberedte blæksprutter i portionerede plader til servering.
Fans af skarp smag kan tilføje rød bitter jorden peber til det færdige skål.
Ved du detBlæksprutte er førende inden for mængden af protein. Det kan næsten helt erstatte æg og kød. Kvantitativt og kvalitativt overskrider fordelene ved blæksprutter på kroppen en indikator for de mest værdifulde typer kød, der findes - oksekød, kalkun og kylling. Alt dette takket være den omfattende liste over vitaminer, der er en del af blæksprutte kød: PP, E, C, B1, B2, B6, folsyre. Muslinger af skaldyr er også rige på mineraler, der er vigtige for mennesker: kobber, fosfor, jern, calcium, kalium, jod, natrium, zink, magnesium, nikkel og selen.
Video opskrift
Forfatteren af videoen viser og beskriver alle faser i madlavning af blæksprutter i creme fraiche, og tilbyder sin egen version af sideskålen.
Alle blæksprutter tilberedes meget hurtigt, da kødet fra denne bløddyr er klar til brug i 5-7 minutters varmebehandling. Så kun til dette kan blæksprutte, der er stuvet i creme fraiche, tildeles det første sted på listen over ekspressopskrifter i tilfælde af invasion af uventede gæster eller i ønsket om at fodre en sulten familie.
Alle ingredienserne er enkle og fås i ethvert køkken, og blæksprutter kan være på lager til fremtidig brug, fordi det ud over en enorm positiv effekt på kroppen kan blive en livredder i nødsituationer, hvor du hurtigt skal tilberede mad af høj kvalitet.