Køkkenudstyr og redskaber
- dyb kapacitet - 2 stk .;
- fint rivejern;
- kødslibemaskine eller blender;
- klæbende film;
- kølehus;
- cellofan eller plastikpose;
- gryde med en tyk bund;
- en bageplade eller bageplade;
- folie;
- en ovn;
- komfur eller komfur;
- papirservietter eller håndklæder;
- serveringsfad.
Ingredienserne
- Kyllingefilet - 700 g
- Kyllingæg - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Smør - 50 g
- Hård ost - 100 g
- Brødkrumme - til loafing
- Smagfri vegetabilsk olie - til stegning
Trin madlavning
- Vi forbereder fyldet til patties: på et fint rivejern gnider vi 100 g kølet hård ost og lægger det i en dyb beholder.
- I den samme beholder gnid 50 g kølet smør og bland med ost.
- Vi dækker beholderen med påfyldningen med fastgørelsesfilm og sender den til køleskabet.
- Mal kyllingefilet (700 g) med en kødslibemaskine eller blender. Løg skrælles, vaskes og hakkes på samme måde.
- Vi hugger den hakkede kylling og løg i en dyb beholder, tilsæt 1 kyllingæg og lidt salt efter smag til dem. Bland alt grundigt.
- For at gøre hakket kylling mere tæt, overfører vi den til en plastik- eller plastikpose, fjerner al luft fra posen og begynder at kaste kødet på bordet 30-40 gange.
- Efter denne manipulation overfører vi fyldet tilbage til beholderen og fortsætter med at arbejde med det.
- Med våde hænder danner vi 7 runde boller fra den resulterende fyldning.
- Vi tager ostolieblandingen ud af køleskabet og danner 7 lige store kugler derfra og aflanger derefter pølser fra kuglerne.
- Vi våde hænderne i koldt vand, tager en bolle hakket kød og danner en kage ud af den.
- Midt i kagen lægger vi ost og smørpølse og indpakkes med hakket kød og danner en hel aflang kotelet.
- Brød den resulterende kotelet grundigt i brødkrummer. Vi udfører denne manipulation med alt hakket kød.
- Hæld raffineret vegetabilsk olie i en gryde med en tyk bund (i en sådan mængde, at koteletten kan frit frit).
- Når olien opvarmes, skal du sætte patties i den ad gangen og stege, indtil mættet gylden farve.
- Vi lægger de stegte koteletter på et skål dækket med papirservietter (for at slippe af med overskydende fedt) og sætte dem derefter på en bageplade dækket med folie og sætte i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 15 minutter.
- Efter en bestemt periode tager vi en bageplade ud af ovnen, sætter småkagerne på skålen og serverer til bordet med enhver sideskål efter din smag. Bon appetit!
Video opskrift
Du kan tydeligt se, hvordan sådanne kyllingestykker med ostefyldning tilberedes i denne videoopskrift.
https://www.youtube.com/embed/999wIHBhmSY&feature=youtu.be
Kyllingekoteletter tilberedt i henhold til den opskrift, du har beskrevet, er simpelthen utroligt velsmagende og kan tage deres retmæssige plads på bordet, både under en rolig familiemiddag og under ferien! Og kunne du lide ideen om at lave sådanne usædvanlige koteletter med fyld? Skriv din mening i kommentarerne.