Ovnpølseopskrift bagt i folie i ovnen

Køkkenudstyr og redskaber:

• ovn;
• bageplade eller bageplade;
• en stegepande;
• en sigte eller dørslag;
• skærebræt;
• køkkenkniv;
• folie.

Ingredienserne

Trin madlavning

Forberedelse af fisk

1. Forbered fisken (2 stk.) Til bagning - rengøres fra vægte, fjern indersiden og hovedet, halen, finnerne. Wash. Hvis fisken er friskfrosset, skal du først optø slagtekroppene ved stuetemperatur eller på køleskabets nederste hylde. Ud over safran torsk er andre fisk med hvidt kød også velegnet til bagning på denne måde: pollock, kulmule, torsk, zander, græskarpe og andre typer udbenet fisk. Navaga vil være forberedt som en hel krop. Langs fiskens længde skal du foretage lodrette snit efter ca. 4 cm, fokusere på slagtekroppens størrelse og kødagtighed. Udskæringer giver massen mulighed for at være mere mættet med krydderier og bages i ovnen.
   
2. Gnid slagtekroppen med salt (efter smag), salt kødet i stykker. Smør slagtekroppene på begge sider med Adzhika flydende krydderier (1 tsk). Lad fisken stå i 30 minutter, så kødet saltes og krydres. Tilbered løgene, mens fisken er i blødgøring.
   

Fremstilling af løg puder

1. Skræl løg (2 stk.) Fra skaller, vask. Skær i kvart ringe, der er 3-4 mm tykke. Hvis det ønskes, kan du skære løg i halve ringe i samme tykkelse.
   
2. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie (100 ml) over høj varme. Reducer varmen til medium. Læg hakkede løg i en gryde. Dyp løgen, indtil den er blød, under omrøring lejlighedsvis, løgskiver behøver ikke at stegt.
   
3. Læg et ark folie i bageformen. Tæl størrelsen på arket, så de kan pakke fisken helt ud. Eller tag to lag folie - et på bunden af ​​formen, det andet - for at indpakke fisken. Spred løg i folien med et jævnt lag, blødgjort uden olie, indtil det er blødt. Slip af overskydende olie ved at kaste løgne på en sigte eller dørslag.
   
4. Placer Navaga slagtekroppe på løgpuden.
   
5. Hell eller smør fisken med creme fraiche (40-50 ml).
   
6. Dæk formen med folie, lav små punkteringer på overfladen af ​​folien for at frigive damp under bagning. Bages navaga i en ovn, opvarmet til 190-200 ° C i cirka 25-30 minutter. Hvis du vil have, at fisken skal have en gyldenbrun skorpe, skal du fjerne safranpanden fra ovnen, ca. 10 minutter før tilberedning, fjerne topfolien og bringe fisken til beredskab ved at sænke temperaturen til 180 ° C.
   

Strø finhakede friske urter på fisken, eller pynt skålen med skiver grøntsager (ikke i opskriften). Server fisken kold eller varm, den er lækker i begge versioner. Fadet kan serveres som en selvstændig eller med forskellige sideretter: kartoffel, ris og andre. Friske grøntsagsalater går godt med bagt navaga.

Video opskrift

En af de bedste beskrivelser af bagning af navaga i ovnen findes i videoundervisningen. Når du har set, hvordan en dygtig husmor takler madlavning, kan du nemt gentage alle hendes handlinger:

Den vundne viden vil hjælpe dig med at forberede lækker aromatisk navaga til en familiemiddag eller til et festbord.

Andre fisk opskrifter