Køkkenudstyr og redskaber
- 1,5 liter glasskrukke;
- køkkenvægte og andet måleudstyr;
- rummelig dyb skål;
- gaze stof;
- bomuld.
Ingredienserne
- blommer - 1 kg
- vodka eller måneskine i høj kvalitet (med en styrke på 45-50 o / min) - 500 ml
- granuleret sukker - 150 g
Trin madlavning
- Først og fremmest skylles grundigt med rindende koldt vand ca. 1 kg modne og saftige blommer, mens halerne og ødelagte frugter fjernes. Vi lægger de vaskede bær på papirhåndklæder og tørrer tørre.
- Vi vasker glasskruen forsigtigt til tilberedning af tinkturen og tørrer den derefter naturligt - vend den på hovedet og læg den på et ventileret sted.
- Vi sender de forberedte bær til en krukke, hvorefter vi fylder frugterne med vodka af høj kvalitet eller dobbeltdestillation, der har gennemgået en grundig rensning. Alkohol skal fuldstændigt dække bærene, så fyld det helt til fartøjets hals.
- Vi forsegler beholderen tæt med en tæt nylonhætte og overfører tinkturen til et mørkt sted beskyttet mod sollys. Vi insisterer på produktet i 1,5 måneder, hvor vi fra tid til anden ryster indholdet af krukken.
- Efter den angivne tid drænes alkoholvæsken, filtrer den derefter gennem et gasbind- og bomuldsfilter. Denne alkohol er allerede egnet til at smage. Tilsæt sukker i en krukke med blommer, baseret på beregningen af 150 g per 1 liter.
- Vi vender blommerne tilbage til et mørkt sted, hvor de opbevares i 1 uge. Inden for en uge vil sukkeret opløses, og blomme nektar dannes i krukken. Vi filtrerer grundigt nektaren og blander den derefter med tinktur. Som et resultat får hjemmelavet alkohol en meget smuk farve, en raffineret blommearoma og en lignende smag.
Video opskrift
I den præsenterede video demonstrerer et erfarent destilleri proceduren til oprettelse af blomme tinkturer fra begyndelse til slutning. Foruden en detaljeret orientering vil en kenderen af sit håndværk dele sine indtryk med hensyn til smagskarakteristika ved hans egen tilberedte alkohol.
Plum tinktur, tilberedt på høj kvalitet vodka eller hjemmebryg af dobbelt destillation, har en god aroma, hvor der absolut ikke er nogen skarp specifik lugt af alkohol, samt en delikat, behagelig smag med dominerende blomme. Denne alkohol er praktisk taget på ingen måde ringere end købte produkter, og i nogle tilfælde er den meget bedre. Forbered denne alkohol, så finder du bestemt bekræftelse af ovenstående ord. Held og lykke