Køkkenudstyr og redskaber:
- køkken komfur;
- en ovn;
- skærebræt;
- skrællekniv;
- hvidløgspresse;
- en kniv;
- en ske;
- spatel;
- en kop;
- en plade;
- en stegepande;
- bagefad.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Burbot kølet, hel | 750-800 g |
| løg | 2 stk |
| Rå gulerødder | 2 stk |
| kartofler | 5-6 stk. |
| hvidløg | 2-3 nelliker |
| Hvedemel | 2-3 spsk. l. |
| Vegetabilsk olie | 3-4 spsk. l. |
| Sennepsolie | 1 spsk. l. |
| Filtreret vand | 1 stak |
| Peber, salt, fisk krydderier (timian) | at smage |
| Grønne til dekoration (enhver) | ½ bjælke |
Trin madlavning
Vi tilbereder de retter, der består
- Tag en lille søndervej, der vejer 750-800 g, vask og skær den i portioner.
- Skræl og vask grøntsagerne. Hakk to små løg i halve ringe. Opløs to gulerødder på et groft rivjern.
- Hæld 2 spsk i bunden af formen. l. vegetabilsk olie og 1 spsk. l. sennepsolie.
- Opløs 5-6 stk. skrællede kartofler i tynde cirkler og lå på bunden af formen.
- Tilsæt lidt salt til kartoffelaget og drys (eventuelt) med formalet sort peber.
- Klem toppen af kartofflen gennem en presse eller finhakk 2-3 fedd hvidløg, bland alt sammen og lad det marinere, indtil de resterende komponenter i skålen er stegt.
- Varm et par spiseskefulde vegetabilsk olie i en gryde. I olie tilsættes løg med gulerødder, indtil de er gyldenbrune, og fjern den fra gryden i en separat kop / plade.
- Stykker burbot at brygge i 2-3 spsk. l. mel og stek, indtil skorpen er over høj varme.
Vi danner en skål
- På et kartoffelag marineret i en bageform, spredes jævnt halvdelen af gulerod-stegning.
- Hæld begge lag ½ kop filtreret vand.
- Læg med et tykt lag med stegt søppel.
- Drej om ønsket de stegt fiskestykker med et par knivspidser tørret timian.
- Læg resten af stegningen oven på fisken, og løg den stegt løg jævnt med gulerødder.
- Bages i en godt forvarmet ovn i cirka 40 minutter.
Serveres bagt med kartoffelsorbot, både varmt og koldt. Fadet er dekoreret med hakkede urter, normalt dild eller persille. Bagt i ovnen burbot kan suppleres med friske eller syltede grøntsager - agurker, tomater, paprika og stegt aubergine. Serveret også ethvert greener i bundter og saucer - tomat eller soja.
Video opskrift
Den foreslåede plot viser trinvis tilberedning af bagt søvn med kartoffel. Der er ingen tricks eller vanskeligheder ved madlavning. Fisk koges enkelt og hurtigt. Nogen foretrækker at fjerne spiserhud, men det afhænger af individuelle præferencer. Prøv en eller anden måde, som du ønsker.
Andre fisk opskrifter
Sildesaltning
Ovn bagt fransk tilapia
Ovn bagt kuller fisk
Pike hee