Køkkenudstyr og redskaber:
- dyb gryde med en tyk bund eller stuepande;
- blender eller kavel;
- dyb skål;
- hvidløg ingefær eller rivejern;
- en kniv til kød;
- kød skærebræt.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Kyllingefilet | 1 kg |
| æg | 5 stk. |
| brødkrummer | 100 g |
| Hvedemel, premium | 100 g |
| Ost smagfulde kartoffelchips | 100 g |
| Sojasovs | 2 spsk. l. |
| hvidløg | 3 nelliker |
| Almindeligt salt | at smage |
| Malt peberfrugt | en knivspids |
| Raffineret vegetabilsk olie | 400-450 ml |
Trin madlavning
Forberedelse af kyllingefilet
- Vask kyllingefileten (1 kg) og klap tør med et papirhåndklæde. Trim overskydende fedt og film. Skær hver filet på langs i 2 tilnærmelsesvis lige store dele.
- Skær kødet på tværs af fibrene i stykker på ca. 4 cm × 3 cm × 2 cm.
- Overfør kødet i en dyb skål. Salt kødet efter smag. Stir.
- Tilsæt malet peber blanding (knivspids), sojasovs (2 spsk. L.) til kyllingestykker.
- Skræl hvidløg (3 nelliker), knus med en hvidløgspresse eller riv på et fint rivejern. Tilsæt hvidløg i en skål til kødet. Rør om, lad stykkerne marinere i 20 minutter. Syltet kød vil være mere aromatisk og mørt.
Madlavning breading
- Knæk kyllingæg (5 stk.) I en dyb plade. Krydr med salt.
- Pisk æggene med en gaffel.
- Slip kartoffelchips (100 g) med en blender eller med en kavel i små krummer. Hell chipsene fra chipsene i en dyb plade.
- Tilsæt brødkrummer (100 g) til krummerne. Bland godt.
- Hæld hvedemel (100 g) i en dyb skål.
Madlavning nuggets
- Rul hvert stykke kylling i mel.
- Dyp kødet i et banket æg.
- Rul i en blanding af kiks og chips.
- Læg brikkerne rullet ind i keglen på en tallerken.
- Efter 15 minutter fra begyndelsen af pickling af kød, læg en stegepande med høje sider eller en stewpan for at varme op. Hæld raffineret vegetabilsk olie (400-450 ml) i opvasken. Kontroller for olieopvarmning ved at droppe en tandstikker eller matche i den. I tilfælde af stærk opvarmning går små bobler. Dyp nuggets i den varme olie med en gaffel. Olien skal dække stykkerne helt. Dyp nuggets i olien i et lag.
- Steg indtil de er gyldenbrune i 5-6 minutter på hver side. Overfedt ikke kødet i dybt fedt, for at få en sprød og mør, saftig papirmasse, den angivne tid er nok.
- Få færdiglavede nuggets fra smør med en slidset ske. Spred brikkerne på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fedt.
Server færdiglavede nuggets som en uafhængig skål eller med forskellige saucer, salater og side retter. Når man tilbereder kyllingekød, kan man bruge en række marinader: fra yoghurt, kefir, mayonnaise, vin og andre. Krydderier og krydderier kan føjes til husholdning: aromatiske urter, gurkemeje, karvefrø, dild, sesamfrø. Når du tilføjer revet ost til husholdningen, får du ostegrønsag, hakkede valnødder - valnødder.
Video opskrift
Ovennævnte video er en af de bedste, den er ekstremt enkel, tilgængelig og viser kortfattet forberedelsen af kyllingnuggets, der smager som en forretter fra McDonald's: