Køkkenudstyr og redskaber: kniv, skærebræt, kogeplade, stegepande med høje sider.
Ingredienserne
| kål | ¾ hoved |
| salt | 1 tsk |
| løg | 2 stk |
| æg | 3 stk |
| Dill tørret | 2 tsk |
| Vegetabilsk olie | 6 spsk. l. |
Trin madlavning
- Kog tre kyllingæg i 7 minutter. Fyld derefter med koldt vand, lad det afkøle. Til fyldningen bruger vi ¾ dele af kålhovedet. Mængden af kål afhænger af den mængde fyld, du har brug for. Skær kålen i tynde strimler. Vi sender det til panden, tilsæt salt, ændre og mos med dine hænder, så kålen er blød, lad saften flyde. Du vil bemærke, hvordan dette sker, fordi der vil være mindre strimlet kål. Denne proces kan tage 5-7 minutter.
- Vi renser to løg, vasker, skærer i små terninger. Vi sender panden til ilden, hæld vegetabilsk olie. Lad olien varme op og send den hakkede løg til gryden.
- Mens løgen er stegt, skal du presse kålen for at slippe af med saften og sende den til gryden. Steg grøntsager under omrøring lejlighedsvis. Drys kål med hakket dild. Du kan bruge tørret eller frisk.
- Vi renser de kogte æg, hugger dem fint og sender til kålen. Rør om, lad det småkoke i ca. 3 minutter. Med tiden tager hele processen med at sy kål ca. 15 minutter. Hvis du ønsker det, kan du tilføje lidt sort peber og mere salt efter smagen.
Hvis du ikke ønsker at knuse hakket kål med dine hænder, kan du bogstaveligt talt koge hakket kål i saltet vand i 2 minutter og derefter lægge det i et dørslag. Men som et resultat vil smagen på fyldet være markant anderledes.
Hvis du ønsker at få mere tilfredsstillende tærter, skal du tilføje stegte hakket kød til fyldet.
Video opskrift
Og nu tilbyder vi at se en video, hvor opskriften på at fremstille fyldet til friske kålkager er beskrevet i detaljer. Sådan forberedte vores bedstemødre det.
Andre konditoropskrifter
Hvordan man laver mad til tærter