Køkkenudstyr og redskaber:kødslibemaskine, køkkenskala, målekop, skærebræt, kniv, dyb skål, spiseskefuld og teskefuld, klamfilm.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| malt oksekød | 400 g |
| løg | 200 g |
| mælk | 100 ml |
| malet koriander | 0,5 tsk |
| formalet sort peber | at smage |
| formalet rød peber | at smage |
| salt | at smage |
| persille | at smage |
| dill greener | at smage |
Trin madlavning
- For at tilberede kødfyldningen kan du bruge det allerede tilberedte hakket kød eller springe 400 g flad oksekød og vener gennem en kødslibemaskine. Kødet skal være fedtfattigt. Hvis det ønskes, kan du kombinere 200 g oksekød og 200 g svinekød, så det bliver fedtere og saftigere. Eller du kan tilføje noget frisk bacon til malt oksekød. Fyld hakket i en dyb skål.
- Skræl 200 g løg fra skrælen, skyl den under vand og skåret i små terninger på et skærebræt. Slib ikke løg gennem en kødslibemaskine, det er hakket løg, der gør fyldet saftigt og mættet.
- Skyl under rindende vand lidt grønne dild og persille, cirka en halv flok. Derefter finhakkes greenerne og tilsættes den til skålen med hakket kød.
- Drys alle ingredienserne med cirka 0,5 tsk. malet koriander. Tilsæt derefter sort peber og salt efter smag. Drys med lidt rød varm peber. Tilsæt ikke mange krydderier på én gang for ikke at forkæle fyldet. I stedet kan du bruge ethvert andet egnet krydderi i stedet for koriander.
- Hæld 100 ml kold mælk til hakket kød (hvis nødvendigt afkøles det på forhånd), det giver også fylden en saftighed og gør det blødere.
- Bland alle ingredienserne godt med en ske. I stedet for mælk kan du bruge vand og helst mineral. Hakk derefter hakket kød med løg og krydderier med dine hænder, så løgene giver juice, og fylden får en lækker kødaroma. Du kan prøve hakket kød for at kontrollere mængden af salt og peber. Tilsæt krydderier efter behov.
- Dæk skålen med den fastklæbende film eller låget, og anbring et koldt sted, indtil dejen til hvid passer, så hakket kød er godt marineret og klar til brug.
En sådan duftende og saftig kødfyldning kan ikke kun bruges til hvide, men også til tærter og tærter, både i en stegepande og i ovnen. Hvis du koger lukkede hvide og ikke er sikker på, at kødet er kogt, kan du først lette kødet med løg i en gryde og derefter blande alt med krydderier.
Video opskrift
Hvordan man tilbereder og kombinerer alle ingredienser for at forberede en lækker kødfyldning til hvide, kan du se videoen.
Måske kan madlavning af hvide virke som en let opgave. Så er det. Men for at gøre disse kødkager virkelig velsmagende og saftige, skal du passe på en god fyldning. I dette tilfælde skal du bruge denne enkle og hurtige opskrift på en duftende kødpåfyldning. Dine hvide vil simpelthen være dømt til succes. Del i kommentarerne, hvis du kunne lide denne fyldningsmulighed, og fortæl os, hvilke krydderier du normalt bruger til hakket kød.