Køkkenudstyr og redskaber
- komfur;
- en stegepande;
- skærebræt;
- en kniv;
- en skål;
- en ske;
- plade til serveringsfat.
Ingredienserne
- Kød (svinekød) - 500-600 g;
- Champignons - 500 g;
- Hvedemel - 1 spsk. l.;
- Løg - 1 stk .;
- Fløde - 500 ml;
- Salt efter smag;
- Smør - 30 g;
- Malt sort peber - efter smag;
- Varm rød peber - efter smag;
- Olivenolie - til stegning;
- Tør svampe - 2 stk.
Trin madlavning
Det er meget velsmagende, og du kan blot tilberede kød med svampe i en gryde i henhold til en trinvis opskrift med et foto:
- Tørre svampe blødlægges i en lille mængde koldt vand. Men denne skål kan tilberedes uden vilde svampe. De er nødvendige for at forbedre skålens smag. Vi fjerner kødet fra filmene og skærer i store stykker 5-6 cm tykke.
- Vi ælger hvert stykke kød godt og klemmer det med vores hænder til en tykkelse på 1,5 cm.
- Skiver kød, salt på den ene side, vend og salt på den anden. Tilsæt lidt sort peber og rød peber.
- Stykke kød anbringes i en skål og dryses med olivenolie. I stedet for oliven kan du tage enhver anden vegetabilsk olie. Vi dækker skålen med et låg og lader kødet marinere i et stykke tid.
- Vask svampe, tør, skræl og skær i mellemstore terninger.
- Skræl løgen fra skallet, skær den i halvdelen og hugg fint med en kniv.
- Tøm de tørrede svampe og finhakk. Infusionen, hvor svampene blev gennemblødt, hældes ikke, men filtreres i en kop. Dette skal gøres for at udelukke partikler af sand, der kan være i bunden af infusionen.
- Sæt stegepanden på ilden, og hæld lidt olivenolie. Tilsæt halvdelen af smøret og smelt.
- Læg kødstykkerne i et enkelt lag i den opvarmede olie. Steg først på den ene side, indtil den er gyldenbrun. Drej derefter og stek på den anden side. Vi tager det stegte kød ud på en tallerken og lægger til side.
- Læg hakkede løg i en stegepande og stege under omrøring et par minutter, indtil de er gennemsigtige.
- Spred svampe og stek alt sammen i 3-4 minutter.
- Spred det resterende smør oven på gryden og tilsæt hakket skovsvampe.
- Drys med mel på toppen. Mængden af mel afhænger af fedtindholdet i fløden. Jo federe cremen vi tager, jo mindre mel tilsætter vi i tilberedningsprocessen.
- Hæld den resterende svampeinfusion, fløde, tilsæt salt, kog op og kog i 2-3 minutter.
- Vi sætter det stegte kød tilbage i gryden og koger, indtil kødet er klar, og når sausen tykner.
- Læg det færdige fad på en tallerken og server med kartofler eller en hvilken som helst neutral sideskål. Bon appetit!
Video opskrift
Se en vidunderlig videoopskrift om, hvordan man koger kød med svampe i en gryde. Forfatteren af plottet fortæller detaljeret og demonstrerer alle faser i forberedelsen. Du kan selv se, hvor let og enkelt alt er, og du vil kunne værdsætte udseendet og appetitten på den færdige parabol.
Kære læsere, kan du lide retter med kød og svampe? Vi foreslår at bruge den trinvise opskrift fra denne artikel og stege lækre skiver svin indrefilet med svampe. Skriv din mening om denne opskrift. Hvad vil du ændre i sammensætningen af ingredienserne og tilberedningsprocessen? Skriv dine ideer, anmeldelser og kommentarer.