Koreansk stil kød med grøntsager

Trin madlavning

1. Skær 450 g oksekød i lange strimler (du kan bruge kylling, svinekød eller andre typer kød). 300 g agurker skæres i tynde strimler, tilsættes og lader for at efterlade overskydende fugt. Vi gnider en gulerod på et koreansk gulerod rivejern, salt og lader.
2. Varme 3 spsk i en gryde. l. olivenolie. Tilsæt 1 dec til smag. l. sesamolie.
3. Læg oksekødet i smør, stek til det er gyldenbrunt.
4. Skær løgen i halve ringe, og føj til kødet. Rør om steget over medium varme i 7-8 minutter.
5. Hæld derefter i panden 4 spsk. l. sojasovs. Vi spreder gulerødderne efter at have presset den dannede juice lidt. Skær i strimler 250 g sød peber og spred den i den samlede masse. Larm i 4-5 minutter (indtil paprikaen bliver lidt blød).
6. Læg agurker i en salatskål.
7. Tilsæt kød med grøntsager.
8. Slib 2-3 fed hvidløg og føj til salaten. Tilsæt rød hot peber efter smag. Hæld en tsk sukker. Læg 0,5 tsk korianderfrø.
9. Slib lidt koriander (ca. 2 spsk. L.) og læg det også i salaten, bland. Hæld 1 spsk. l. ris eddike (eller 1 tsk æble eller anden eddike). Drys 1 spsk. l. sesamfrø, bland. Nu prøver vi salaten til spiciness - måske har vi brug for tilsætning af eddike, varm peber eller sojasovs.
10. Salat kan serveres med det samme, men hvis det står et par timer i køleskabet, bliver det endnu mere lækkert, mættet med aromaer af krydderier.