Køkkenudstyr og redskaber:
- rivejern;
- bord;
- en kniv;
- en ske;
- containere til ingredienser;
- en ovn;
- bagefad.
Ingredienserne
| Malt oksekød | 700-900 g |
| kartofler | 5-6 stk. |
| tomater | 2 stk |
| Rømme | 100-150 ml |
| ost | 250-300 g |
| Provencalsk urter | 1 spsk. l. |
| smør | 150 g |
| mælk | 50-80 ml |
| peber | at smage |
| salt | at smage |
| løg | 2 stk |
Trin madlavning
- Vi begynder at tilberede ingredienserne. Tag fyldet og læg det i en dyb skål. Tilsæt salt til hakket kød og bland det. Tilsæt malet sort peber der. Vi fjerner hakket kød til siden.
- Tag en lille bageplade eller glasform. Vi spreder smøret på bunden og gnider det på bunden af formen.
- Skær kartoflerne i tynde skiver, og spred det første lag kartofler til bunden af formen.
- Spred det andet lag ovenpå. Salt og tilsæt provencalske urter.
- Fortsæt med at skære kartoflerne og sprede dem i lag. Sørg for at salte efter 2 lag, tilsæt provencalske urter. Tag 1-2 løg og skær i tynde ringe.
- Læg løg oven på kartoflerne.
- Hæld alle ingredienserne med mælk.
- Oven på kartofler og løg spredte vi hakket kød.
- Skær kartoflerne, og spred det på hakket kød.
- Skær tomaterne i tynde skiver og spred dem oven på kartoflerne.
- Gnid ost på et groft rivjern. Vi spreder ost oven på alting.
- Drys ost med provencalske urter og spred creme fraiche ovenpå.
- Forvarm ovnen til 180 grader og bag kødet på fransk ved denne temperatur i ca. 1 time og 10 minutter. Udført! Drys skålen med urter efter smag, og du kan servere den til bordet. Bon appetit!
Variationer af servering og udsmykning af retter
Fransk kød er en ideel mulighed til et festbord. Det kan være forberedt sikkert for gæster, når du ikke ved, hvad de skal gøre. Opskriften er enkel, og det vil ikke tage dig meget tid, og vigtigst af alt - i slutningen får du velsmagende kød med kartofler og tomater. For at få denne parabol til at se passende ud på det festlige bord skal du være opmærksom på følgende tip:
- Spred ikke tomater og ost med det samme. Tilsæt dem 20 minutter, før hele skålen er klar. Så ost og tomater vil ikke brænde eller smelte helt, og på bordet ser skålen mere præsentabel ud.
- Pynt hvert stykke kød på fransk med fint hakkede urter, såsom persille, dild eller løg.
- Tilbered en ekstra creme fraiche med urter og hvidløg.
- Server parabolen, så snart du tager den ud af ovnen - den bliver mere lækker!
Video opskrift
Hvis du vil lære mere om denne opskrift og følg nøje hvert trin med at tilberede kød på fransk med hakket kød - se denne video. Dets forfatter vil fortælle om sin opskrift på at tilberede kød på fransk, men ikke på en standard måde, da mange er vant til at tilberede denne skål. Han bruger hakket kød i stedet for kød og tilsætter tomater. Du kan tilføje alle andre ingredienser til din smag. Få en dejlig udsigt!