Fransk stegt kyllingebryst 🥘

Køkkenudstyr og redskaber:

• en teskefuld;
• målekop;
• skærebræt;
• skarp kniv;
• en hammer til at slå kød;
• komfur;
• en stegepande;
• klæbende film;
• spatler eller køkkentænger;
• flad plade;
• pan;
• bagefad;
• ovn;
• groft rivejern;
• serveringsskål.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. For at tilberede en skål skal du bruge kyllingelår eller kyllingefilet, men du skal vide, at det fra den første parabol viser sig at være saftigere. Kødet skal tilberedes foreløbigt ved grundigt at vaske hofterne under rindende vand, fjerne huden og fjerne alle vener. Hvis du har købt kyllingelår på knogler, skal du skære det, så kun kødet er tilbage. Til skålen har du brug for cirka 500 g kyllinglår.
   
2. Stykker tilberedt kylling lægges ud på et skærebræt, dækket med klamfilm ovenfra. Brug en køkkenhammer til at slå kødet forsigtigt af. Hovedopgaven er at opdele kødet i et fladt lag, der bages jævnt.
   
3. Hakkede stykker kylling på begge sider, salt og krydre med sort peber efter smag. Det er også muligt at krydre 2 tsk kyllingelår. tørret dild og en lignende mængde oregano.
   
4. Steg det i en gryde, indtil det er halvt kogt, inden kødet bages. For at gøre dette, hæld 1-2 spsk i gryden. l. vegetabilsk olie, og efter opvarmning spredte du kyllingelårene. Steg på hver side i 1 minut over medium varme, så kødet får en skorpe.
   
5. Fjern de let stegte kyllingelår fra gryden og overfør dem til en flad plade. Vi bager kød på fransk med kartofler. For at gøre dette har du brug for 4-5 mellemstore kartofler, som vi skræl, skyller og skærer i store terninger.
   
6. Vi flytter de hakkede kartofler i en lille gryde, hæld 1-1,5 liter vand og venter på, at kartoflerne koges. Efter kogning koges det på lav varme i ca. 10 minutter, så kartoflerne er halvt kogte.
   
7. Mens vi tilbereder kartofler, forbereder vi løg. Vi har brug for 4 hoveder med løg. Først skærer vi den i 2 halvdele, derefter moderat tynde halvringe. Du kan også skære løgne i kvart ringe.
   
8. Vi lægger de hakkede løg i en bagefad og krydderer 150 g mayonnaise.
   
9. På et groft rivejern, gnid omkring 70 g gouda-ost. Tilsæt revet ost til løgen med mayonnaise, og bland alt godt.
   
10. I bunden af ​​en ren bageform, spredes 200 g mayonnaise og tilsæt forkogte kartofler. Alle blandes godt.
    
11. Oven på kartoflerne spreder vi kyllingelårene.
    
12. Top med løg, blandet med mayonnaise og revet ost. Gnid yderligere 80 g goudaost på et groft rivejern, og drys alle ingredienserne ovenpå.
    
13. I det ovn, der er opvarmet til 180-190 grader, skal du sætte det bagte kød på fransk med kartofler. Alt bages i cirka en halv time.Efter 30 minutter er kødet på fransk med kartofler helt klar. Kartoffelen fås ganske saftig og mættet med kyllingesaft. Kødet er blødt, og der dannes en smuk osteskorpe ovenpå. Du kan servere kød på fransk med svampesalat eller ethvert andet, du bedst kan lide.
    

Video opskrift

Når du har set videoen, lærer du, hvordan man koger kød på fransk korrekt og velsmagende, så det viser sig at være saftigt og mørt. Alle de ingredienser, du har brug for, er angivet i videoen og er taget i visse forhold. Hele opskriften er beskrevet detaljeret, mens der gives anbefalinger til metoden til servering af det færdige skål. Du kan servere kød på fransk med svampesalat, hvis opskrift du også kan finde i videoen.