Fransk kyllingekød - meget velsmagende og saftig 🥘

Køkkenudstyr og redskaber: ovn, rivejern, spiseskefuld, dyb bageplade, skærebræt, kniv, hvidløgspresse.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Først skar vi 700 gram kyllingefilet ikke for tykke, men ikke tynde skiver. Vi skærer kødet på tværs af fibrene, tykkelsen af ​​stykkerne skal være ca. 4-5 mm.
   
2. To mellemstore løg skrælles, vaskes under koldt vand med en vandhaner. Skær løgen i halve ringe på en skærebræt, fjern så langt til siden.
   
3. Tilbered nu kødesausen. I en lille beholder blandes to spiseskefulde mayonnaise og fire spiseskefulde creme fraiche med ethvert fedtindhold. Vi skræl to fed hvidløg, skræl dem under hanen, gennem pressen fører vi hvidløg direkte i en skål med creme fraiche og mayonnaise. Hvidløg tilføjer krydderi til skålen. Her tilføjer vi en teskefuld paprika, som giver produktet en smuk farve.
   
4. Riv 200 gram hård ost. Jeg brugte en blanding af oste, og du kan tage enhver hård ost, der er i dit køleskab. Vi har brug for 200 gram ost. Tilsæt halvdelen af ​​revet ost til opvasken, hvor vi tilbereder filet sauce, bland ingredienserne forsigtigt med en spiseskefuld.
   
5. Jeg vasker en halv flok grønne løg under hanen, skærer på et skærebræt, tilsætter saucen, blander. Du kan tilføje alle krydderier, urter, du foretrækker. Smør en dyb bagefad med to spiseskefulde vegetabilsk olie, spred det første lag. Disse vil være stykker kylling. Vi lægger kødet meget tæt, tillader ikke huller. Salt og peber det med ca. en halv teskefuld salt og sort peber overalt på den ene side - det er nok.
   
6. Læg derefter halvdelen af ​​den kogte sauce ovenpå, og fordel den jævnt over kødet.
   
7. Nu spredte vi løgen, skåret i halve ringe, salt og peber efter smag.
   
8. Det næste lag bliver igen kyllingen, derefter den resterende halvdel af saucen, løg ovenpå i halve ringe. Det sidste lag af produktet vil bestå af den resterende hårde ost.
   
9. Vi sender formularen med produktet ind i ovnen, opvarmet til 190 grader med konvektion, i 25 minutter. Hvis ikke, kog kødet i ca. 5-7 minutter længere.
   
10. Kyllingekød koges meget hurtigt, så prøv ikke at overdisponere det i ovnen. Når osten er brunet, udtager vi formen med produktet efter 25 minutter, skæres i portioner og kan serveres.
    

Nyttige tip

• For at slå kyllingen af, som det blev gjort med svinekød, er der ikke behov, kyllingekødet i sig selv er meget blødt.
• Mayonnaise og creme fraiche til enhver procentdel af fedtindholdet kan bruges.
• Hvis filet sauce synes for fedt for dig, kan du erstatte creme fraiche med yoghurt eller fjerne mayonnaise.
• Hvis du vil have en blødere løg, kan du spasser den i vegetabilsk olie. Olie skal bruges i en minimal mængde, da creme fraiche og mayonnaise giver et større fedtindhold til skålen.

Video opskrift

Hvis du vil lære mere om, hvordan fransk kylling koges i ovnen, håndtere produkter og deres mængder for produktet, se hele tilberedningsprocessen i detaljer, skal du se denne video.