Stegt kødpaj i gryden - for dem, der ikke har ovn

Køkkenapparater: gas eller elektrisk komfur.
Køkkenudstyr:

• pan;
• en skål;
• en kniv;
• kavel;
• skærebræt;
• rivejern;
• to pander (til påfyldning og til selve tærten);
• skovl;
• en skål;
• konditorbørste.

Ingredienserne

Trin madlavning

Kog Choux-dejen

1. Hæld 250 ml vand i en lille gryde, tilsæt lidt salt og 50 ml vegetabilsk olie, bland og kog op.
   
2. Hæld 400 gram mel i kogende vand, bland godt, indtil du har en masse, der ligner mos kartoffel i konsistens. Fjern derefter gryden fra varmen.
   
3. Lad dejen afkøle lidt, slå 2 kyllingæg i den, bland. Hell det resterende mel (100 g) på bordet. Læg dejen ud og ælte den med dine hænder, indtil den bliver glat og elastisk.
   
4. Opdel dejklumpen i to ulige dele - en større en er nødvendig til bunden af ​​kagen, en mindre for at lukke den.
   

Kog fyldet

1. Tilsæt lidt vegetabilsk olie i gryden. Vent på, at det varmes op lidt.
   
2. Læg 60-80 g revne gulerødder, 80-90 g finhakket løg i en gryde. Drej grøntsagerne, indtil de er gyldenbrune.
   
3. Tilsæt 500 g malt oksekød i gryden, bland det godt med grøntsager. Steg hakket, indtil det er kogt, omrør regelmæssigt. Dette kan tage ca. 10-15 minutter. Salt den færdige fyld efter smag, hvis ønsket kan du tilføje dine yndlings krydderier.
   

Lav en cirkel

1. Rul det meste af dejen ud i en cirkel, der helt dækker bunden af ​​din gryde og danner høje sider. Smør bunden og siderne af panden med en lille mængde vegetabilsk olie, læg den rullede dej forsigtigt ud.
   
2. Læg kødfyldningen på dejen, og fordel den jævnt over hele kagen.
   
3. Skær 1 eller 2 pickles i tynde cirkler, læg dem oven på kødfyldningen. Riv 150 gram hård ost, fordel den jævnt over agurkerne.
   
4. Rul den anden klump af dejen til et rundt lag, hvis diameter vil være lidt mindre end diameteren til bunden af ​​gryden. Dæk kagen med dej, dæk kanterne på siderne og det øverste lag.
   
5. Anbring gryden med tærten på en meget lille ild. Bages i 15 minutter. Smør din hånd med vegetabilsk olie, læg den i midten af ​​kagen (ikke bekymre dig, den øverste del er ikke varm). Vend forsigtigt panden, så kagen er på din hånd. Læg det derefter i den ristede del af gryden.
   
6. Smør den lyserøde del af kagen med en lille mængde smeltet smør. På svag varme bages kagen i yderligere 15 minutter, hvorefter den kan tændes på en plade.
   
7. Mens kagen er varm, smør den med smeltet smør og lad den afkøle.
   

At servere en sådan pie er bedre varm, mens osten indeni stadig er blød og tyktflydende.Hvis det ønskes, kan du drysse det med hakkede friske urter. Bon appetit!

Video opskrift

Denne video demonstrerer processen med at lave en cirkel med aromatisk og mør kødudfyldning i en gryde. Sørg for at kigge, her kan du tydeligt se, hvordan du vender en sådan kage, så den bages på anden siden.

Så du har forberedt en lækker og duftende cirkel i en gryde! Bekvemmeligheden ved denne opskrift er, at sådanne bagværk kan tilberedes næsten i marken - det vigtigste er at have en stegepande og komfur. Og selv en begyndende husmor kan klare denne kage - både dejen og fyldet, og selve skålen er meget enkel at tilberede, og det viser sig altid. Det vigtigste er at være forsigtig i processen med at dreje bagningen og ikke haste med at forberede en tærte på den laveste varme.

Andre kageopskrifter