Lækker blød pizzadej trin for trin 🍕 opskrift med foto

Køkkenudstyr og redskaber: dyb kapacitet, tsk, spiseskefuld, målekop.

Ingredienserne

I 400 ml varmt vand, ca. 28-30 grader, knuses 15 g presset gær og tilsættes 15 g sukker.
Bland alt, indtil det er helt opløst.
Tilsæt ca. 500 g mel, der tidligere er sigtet gennem en sigte, og begynd at ælte dejen. Det er mere praktisk at gøre dette med en ske, men du kan også gøre det med dine hænder, hvis du ønsker det.
Tilsæt om nødvendigt mel til dejen, det skulle vise sig at være homogent, men tyktflydende og klistret på hænderne.
Tilsæt derefter 10 g salt og 50 ml olivenolie.
Æg dejen i 10-15 minutter.
Dæk beholderen med dejen med folie, og lad den stå på et varmt sted i cirka 1 time. Dejen skal fordoble sig.
Drys mel rigeligt på overfladen og læg al dejen på.
Stræk dejen i et rektangel, der er ca. 1,5 cm tykt, og fold i tre. For at gøre dette, deles rektanglet visuelt i 3 dele, tag sidedelen og læg den på midten, gør det samme med den anden kant.
Gentag igen. Resultatet skal være 9 lag.
Lad dejen stå på overfladen i 15-20 minutter, og dæk den med en omvendt beholder.
Efter 15-20 minutter gentages proceduren med foldning.
Dejen er klar til dannelse af ethvert produkt.

Tør gær kan bruges, de har brug for 5-7 g.
For at gøre dejen godt og hurtigt passe, kan du bruge en forvarmet ovn til 30-40 grader
Du kan bruge enhver vegetabilsk olie uden en udtalt lugt.
Eventuelt kan du lave denne dej på hele kornmel eller erstatte den med for eksempel 1/3 af alt mel.
Fra denne test kan du tilberede pizza, pita, focaccia, tærter, tærter og andre salte kager.
Lad de færdige produkter stå på en bageplade i yderligere 20-30 minutter, smør derefter med et banket æg og sæt dem i ovnen til bagning.
En sådan dej kan tilberedes på forhånd, den opbevares let i køleskabet i en lukket beholder i op til tre dage.

Takket være den detaljerede videoopskrift vil du sandsynligvis kunne tilberede denne dej. Sørg for at tage et kig.

Sørg for at tilberede kager i henhold til opskriften til denne test, og fortæl i kommentarerne, hvilke opskrifter du bruger.

Hav en dejlig læsning!